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Hello India Supermarket - Snack Bar

3325 34 Street NW Edmonton AB T6T 2K6 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de surface n'était disponible pendant la préparation des aliments. L'opérateur a préparé une solution de chlore de 100 ppm selon les instructions. Une solution d'assainissement doit être disponible en tout temps pendant la manipulation des aliments pour un assainissement efficace de surface.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'était disponible dans le comptoir, la préparation des aliments et les refroidisseurs d'affichage sucrés pour la surveillance de la température. Des thermomètres doivent être fournis dans chaque refroidisseur pour vérifier que les aliments sont entreposés à 4 & #176;C ou au-dessous.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments entreposés dans le refroidisseur inférieur mesuré entre 17–18 °C. Tous les aliments à risque élevé, y compris les légumes coupés, ont été transférés dans le refroidisseur pour maintenir une température de 4 °C ou inférieure.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible pour vérifier la concentration d'assainissement du chlore. Les bandes d'essai doivent être obtenues et utilisées pour surveiller la résistance du désinfectant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Violation exceptionnelle Dégâts d'eau lourds notés sous l'évier. Enlever tous les matériaux endommagés. Propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé des pièges à insectes collants suspendus au-dessus de deux grilles alimentaires. L'exploitant a reçu pour instruction de déplacer les grilles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de comptoir a été mesuré à 17 °C et doit être maintenu à 4 °C ou moins pour assurer la salubrité des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation de dirts sur les comptoirs, des vitres plus froides et sur les murs de la zone de préparation des collations. Ces surfaces doivent être nettoyées et entretenues dans un état sanitaire.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution de désinfectant n'a pas été préparée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • *** Violation récurrente à partir de janvier 2022. L'installation n'avait pas de permis d'alimentation public. Imprimer et poster un permis alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dégâts d'eau lourds notés sous l'évier. Enlever tous les matériaux endommagés. Propre.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le refroidisseur d'affichage nord était 12C. Enlevez tous les aliments périssables jusqu'à ce qu'ils soient réparés. 2. Sous le compteur refroidisseur ne fonctionne pas. 3. Les betteraves coupées et les oranges sont conservées à température ambiante. Conserver les produits coupés en dessous de 4C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier n'était pas disponible à l'évier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • *** Violation récurrente à partir de janvier 2022. L'installation n'avait pas de permis d'alimentation public. Imprimer et poster un permis alimentaire.