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Hello Pizza

18 - 11001 20 Avenue Blairmore AB T0K 0E0 · Food - General

10 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - La solution d ' assainissement n ' a pas encore été préparée bien que les aliments soient manipulés. La solution d'assainissement doit être préparée immédiatement et disponible.- L'inspecteur a compris qu'une serviette grasse sur la porte du four était utilisée pour essuyer la table de préparation. Un chiffon/sponge avec désinfectant est seulement approprié pour essuyer les surfaces de préparation des aliments.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation arrière (près de l'évier) était chaud. Température du pistolet IR ~11C. Sonde temps: goût 8C, pâtes cuites 9.2C. Certains aliments sont jetés. Le refroidisseur a été refusé et doit maintenir 4C ou moins avant utilisation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur à côté de la table de préparation avant avait un grand morceau de colle murale séchée inutilisée de quelques pieds de large qui était très dur et impur. Veuillez enlever/ couvrir et peindre/sceller au besoin.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 9 mai:Des réparations avaient été faites, mais un comptoir était encore levé. 7 mai:Le stratifié de countertop était en train de dilater et levait environ un pouce aux parties joignant le poêle. Cela permettrait la nourriture et la graisse à l'intérieur qui n'est pas possible nettoyer là.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les dépôts de graisse près des friteuses ont été nettoyés mais une certaine graisse a été laissée sur les prises électriques et les murs. Un peu plus de nettoyage était nécessaire.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier étaient épuisées dans l'évier de la cuisine (avec des serviettes) et dans les toilettes du personnel (rien de temporaire n'y était fourni). Des serviettes en papier auraient été commandées le lendemain. Séchage temporaire à fournir immédiatement dans les toilettes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le stratifié de comptoir était en train de dilater et de soulever environ un pouce aux parties qui joignaient le poêle. Cela permettrait la nourriture et la graisse à l'intérieur qui n'est pas possible nettoyer là.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • De fortes réserves de graisse sur le mur, des plaques de prises électriques et des pièces de friteuse.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le côté public du mur non structurel était fini et peint. *La zone de préparation des aliments du côté du mur était encore inachevée. Le travail devait être terminé dans quelques jours. Les panneaux étaient sur place et devaient être installés.
  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un mur non structurel a été ajouté derrière la caisse sans discussion préalable. Le mur avait besoin de panneau mural sur le côté de la cuisine, et peinture / scellement des deux côtés pour permettre un nettoyage facile. On a estimé que cela était complet en 2-3 semaines. Le travail doit être fait à un moment où il n'y a pas de manipulation des aliments.
  10. Inspection initiale

    0 infraction