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Highwood High School

1204 12 Avenue & Highway 2A SE High River AB T1V 1S1 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur n'avait pas de thermomètre à l'intérieur. Obtenez un thermomètre pour le refroidisseur de préparation.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 10/17 Refroidisseur d ' affichage encore incapable de maintenir une température acceptable. - Le personnel va s'éloigner de la cale chaude pour voir si ça aide. La température interne du petit refroidisseur dans la zone de concession était de 9C. Tous les aliments à risque élevé ont été transférés dans l'autre glacière. Surveillez la température du refroidisseur et assurez-vous qu'il peut maintenir une température de 4C ou moins.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boules pour le sucre et la farine ont été stockées avec les poignées touchant le sucre/la farine. Assurez-vous que toutes les scoops sont entreposées de manière à éviter la contamination du produit par la poignée ou les mains. Les scoops ont été retirés des bacs et stockés sur le dessus.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du petit refroidisseur dans la zone de concession était de 9C. Tous les aliments à risque élevé ont été transférés dans l'autre glacière. Surveillez la température du refroidisseur et assurez-vous qu'il peut maintenir une température de 4C ou moins.