Hockey Sushi
1840 W Lansdowne St 1840, Peterborough ON · Food Safety
8 inspections
- Requis
3 infractions
- Les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après les opérations où la contamination a pu se produire.
- Aliments entreposés protégés contre la contamination.
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
- Requis
3 infractions
- L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être bien construits et entretenus.
- Les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après les opérations où la contamination a pu se produire.
- Aliments entreposés protégés contre la contamination.
- Plainte
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
- Défaut de s'assurer que l'équipement mécanique se désinfecte avec la solution de chlore à 100 parties par million à 24 degrés Celsius pendant au moins 45 secondes
- Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
- Requis
3 infractions
- Les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après les opérations où la contamination a pu se produire.
- La nourriture est saine à manger.
- Échec pour protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
- Les manipulateurs d'aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire.
- Échec pour s'assurer que le manipulateur d'aliments se lave les mains au besoin
- Requis
4 infractions
- Réactif d'essai utilisé pour déterminer la concentration de désinfectant.
- Les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après les opérations où la contamination a pu se produire.
- Les substances toxiques ou toxiques nécessaires à l'entretien dans les locaux des aliments sont entreposées et manipulées conformément aux règlements.
- Échec pour garder les substances toxiques et toxiques à l'écart des aliments
- Température interne des aliments potentiellement dangereux maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
- Requis
3 infractions
- Les manipulateurs d'aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire.
- Échec pour s'assurer que le manipulateur d'aliments se lave les mains au besoin
- Les locaux destinés à l'alimentation doivent être équipés et entretenus conformément aux dispositions du règlement.
- Défaut de fournir un espace frigorifique adéquat pour le stockage des aliments
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
- Impossible d'entretenir la station de lavage des mains avec des fournitures adéquates
- Les manipulateurs d'aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire.
- Suivi
0 infraction