Holey Grail Donuts & Bakery
46 Village Drive Westerose AB T0C 2V0 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La porte des toilettes du personnel a été laissée en position ouverte pendant l'inspection. Remarque - elle s'ouvre directement dans une zone de transformation des aliments. Cette porte a été fermée à la fin de l'inspection. La porte des toilettes du personnel doit être fermée en tout temps, ou installer un mécanisme de porte à fermeture automatique.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- PHI a observé qu'il y avait des contenants de pâte à biscuits crue laissés à température ambiante. Ce mélange de pâte contient des œufs crus dans la liste des ingrédients. Par conséquent, si la pâte à biscuits crue ne sera pas traitée ou cuite ce jour-là - elle doit être conservée sous réfrigération jusqu'à ce qu'elle soit cuite au four. Ces 3 contenants de pâte à biscuits crue ont été placés dans un refroidisseur, au cours de cette inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Cette installation n'a pas de plan de lutte antiparasitaire écrit. L'ISP enverra par courriel une copie de la Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire à utiliser dans le cadre d'un programme mensuel de surveillance de la lutte antiparasitaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1) Dans la salle de stockage à sec - les sacs en vrac ouverts des ingrédients ne sont pas correctement entreposés - cela les laisse ouverts à la contamination.2) Station de lavage des mains avant ( évier blanc ) - il y avait des médicaments stockés à côté de l'évier, qui est à côté d'une table de transformation des aliments. Mesures correctives 1) Si les sacs en vrac ouverts d'ingrédients ne seront pas utilisés dans les 24 heures, ils doivent alors être entreposés dans un contenant scellable.2) S'il vous plaît garder les articles personnels, comme les médicaments, dans le bureau - loin de la nourriture. 18 octobre 2023 - CORRECTÉ
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Cette installation n'a pas de plan de lutte antiparasitaire écrit. L'ISP enverra par courriel une copie de la Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire à utiliser dans le cadre d'un programme mensuel de surveillance de la lutte antiparasitaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?