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Holland Shopping Centre Ltd

141 Columbia St E, New Westminster · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de fromage mesuré à 11C au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : L'opérateur a déplacé tous les produits du fromage scellés sous vide dans la marche dans la glacière. N'utilisez pas ce refroidisseur tant qu'il n'a pas été réparé ou remplacé et qu'une inspection de suivi a été effectuée pour confirmer.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel n'a pas été en mesure de communiquer les pratiques de lavage manuelle des vaisselles.
      • Mesures correctives : Veiller à suivre les étapes de lavage de l'évier de 3 compartiments dans l'ordre suivant :
      • 1) Lavage avec détergent et eau
      • 2) Rincer avec de l'eau
      • 3) Sanitiser avec 50 ppm de javel (2 ml par litre d'eau)
      • 4) Air sec
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) C'EST UNE VIOLATION DE REMPLACEMENT Les tranches de viande ne sont désinfectées qu'une fois par jour à la fin de la journée.
      • 2) accumulation de poussière observée sur les gardes de ventilateur en marche dans le refroidisseur
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que les tranches de viande et toutes les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées au moins une fois toutes les 4 heures. Recommander d'éduquer le personnel pour effectuer le nettoyage à des heures précises (ex. 9h, 12h, 15h, 17h30)
      • 2) Nettoyer et désinfecter les gardes du ventilateur.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel sur place n'est pas en mesure de produire le certificat FoodSafe
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a au moins un employé en service au niveau 1 de FoodSafe pendant toute l'heure d'ouverture.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer le plancher à l'avant et à l'arrière.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier du 3e compartiment ne contenait que de l'eau, sans aucun désinfectant. Parlez au personnel des procédures de lavage à la vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : Après lavage et rinçage des plats, trempez-les dans une solution de javel de 200 ppm (1oz de javel par gallon) pendant 2 minutes, puis séchez l'air.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les bonbons et la racine de réglisse de la caisse enregistreuse sont stockés dans des tasses/conteneurs ouverts.
      • Mesures correctives : Fournir des couvertures pour ces mesures.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La couverture intérieure de l'un des congélateurs de la poitrine dans le dos s'effondre. Ceci a également été codé sur le dernier rapport d'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : sceller la couverture comme discuté.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La couverture intérieure des dessus des congélateurs de la poitrine dans le dos est fissurée/brochée.
      • Mesure(s) corrective(s) : réparer/sceller ces mesures.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La friteuse est toujours située sur l'évier.
      • Mesures correctives : Comme nous l'avons mentionné lors de l'inspection précédente, la friteuse doit être déplacée. Ceci sera renvoyé au Département du Feu. pour un nouvel examen.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction