Home Hardware - Cafeteria
6410 36 Street Wetaskiwin AB T9A 3B6 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 21 juillet 2026Le gestionnaire de la cuisine (Rob) a indiqué que les mesures pour l'ensemble du plancher de la cuisine étaient terminées, en attendant l'estimation finale des coûts. L'installation du plancher est prévue pour la fin de semaine, lorsque les effectifs seront plus faibles, ce qui permettra d'achever les travaux avec un minimum de perturbation des opérations. Au cours de cette période, d'autres options de repas, comme les hamburgers et les articles de barbecue, seront envisagées pour soutenir les opérations de cuisine pendant que les travaux de plancher sont en cours. L'entrepreneur du revêtement de sol a indiqué que l'installation peut être achevée dans un délai d'environ 48 heures, à condition que les travaux se déroulent comme prévu. Par conséquent, la date d'achèvement de l'objectif a été prolongée pendant que la planification et le calendrier définitifs sont en voie d'achèvement. Observation:Il manque des carreaux de sol/béton dans la zone de lavage à la vaisselle. La surface exposée est rugueuse, absorbante et ne peut être nettoyée ou désinfectée efficacement. Action obligatoire :Réparer ou remplacer tous les planchers manquants ou endommagés en utilisant des matériaux non absorbants, lisses et faciles à nettoyer pour assurer le respect des normes sanitaires. Le personnel a indiqué qu'un projet complet de réparation du plancher en était à l'étape de la planification et devrait être achevé dans un avenir proche.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Deux boîtes de crème fouettée ont été trouvées après leur date d'expiration du 16 juillet 2026. Les deux cartons ont été jetés au moment de l'inspection. Il a été conseillé à Cook de surveiller de près les dates de péremption et de s'assurer que les produits alimentaires sont régulièrement vérifiés. Le cuisinier a indiqué qu'il était absent depuis une semaine et que les produits laitiers n'avaient pas été correctement tournés pendant son absence. Veuillez rappeler au personnel de suivre le système de rotation de l'inventaire du premier arrivé pour s'assurer que les produits plus anciens sont utilisés avant les stocks plus récents et que les dates d'expiration sont surveillées régulièrement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Observation : On a observé que certains rayonnages en bois dans la zone de stockage sèche avaient des surfaces inachevées qui ne sont pas lisses, propres, imperméables à l'humidité. Recommandation:Les rayonnages en bois doivent être peints avec un revêtement alimentaire durable ou recouverts de panneaux non absorbants de qualité alimentaire pour fournir une surface lisse, propre et imperméable à l'humidité. Cela facilitera un nettoyage efficace et aidera à maintenir les conditions d'entreposage sanitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 21 juillet 2026Le gestionnaire de la cuisine (Rob) a indiqué que les mesures pour l'ensemble du plancher de la cuisine étaient terminées, en attendant l'estimation finale des coûts. L'installation du plancher est prévue pour la fin de semaine, lorsque les effectifs seront plus faibles, ce qui permettra d'achever les travaux avec un minimum de perturbation des opérations. Au cours de cette période, d'autres options de repas, comme les hamburgers et les articles de barbecue, seront envisagées pour soutenir les opérations de cuisine pendant que les travaux de plancher sont en cours. L'entrepreneur du revêtement de sol a indiqué que l'installation peut être achevée dans un délai d'environ 48 heures, à condition que les travaux se déroulent comme prévu. Par conséquent, la date d'achèvement de l'objectif a été prolongée pendant que la planification et le calendrier définitifs sont en voie d'achèvement. Observation:Il manque des carreaux de sol/béton dans la zone de lavage à la vaisselle. La surface exposée est rugueuse, absorbante et ne peut être nettoyée ou désinfectée efficacement. Action obligatoire :Réparer ou remplacer tous les planchers manquants ou endommagés en utilisant des matériaux non absorbants, lisses et faciles à nettoyer pour assurer le respect des normes sanitaires. Le personnel a indiqué qu'un projet complet de réparation du plancher en était à l'étape de la planification et devrait être achevé dans un avenir proche.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les surfaces extérieures des bacs de stockage à sec ne sont pas maintenues dans un état propre et sanitaire. Nettoyez-les maintenant et assurez-vous qu'ils sont nettoyés et entretenus régulièrement.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Observation:Il manque des carreaux de sol/béton dans la zone de lavage à la vaisselle. La surface exposée est rugueuse, absorbante et ne peut être nettoyée ou désinfectée efficacement. Action obligatoire :Réparer ou remplacer tous les planchers manquants ou endommagés en utilisant des matériaux non absorbants, lisses et faciles à nettoyer pour assurer le respect des normes sanitaires. Le personnel a indiqué qu'un projet complet de réparation du plancher en était à l'étape de la planification et devrait être achevé dans un avenir proche.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Observation:Il manque des carreaux de sol/béton dans la zone de lavage à la vaisselle. La surface exposée est rugueuse, absorbante et ne peut être nettoyée ou désinfectée efficacement. Action obligatoire :Réparer ou remplacer tous les planchers manquants ou endommagés en utilisant des matériaux non absorbants, lisses et faciles à nettoyer pour assurer le respect des normes sanitaires. Le personnel a indiqué qu'un projet complet de réparation du plancher en était à l'étape de la planification et devrait être achevé dans un avenir proche.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Observation:Il manque des carreaux de sol/béton dans la zone de lavage à la vaisselle. La surface exposée est rugueuse, absorbante et ne peut être nettoyée ou désinfectée efficacement. Action obligatoire :Réparer ou remplacer tous les planchers manquants ou endommagés en utilisant des matériaux non absorbants, lisses et faciles à nettoyer pour assurer le respect des normes sanitaires. Le personnel a indiqué qu'un projet complet de réparation du plancher en était à l'étape de la planification et devrait être achevé dans un avenir proche.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un seau d'assainissement était utilisé dans la salle à manger principale; toutefois, il ne contenait pas de solution d'eau de Javel et d'eau au moment de l'inspection. Un nouveau lot de solution d'assainissement a été préparé pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Observation:Il manque des carreaux de sol/béton dans la zone de lavage à la vaisselle. La surface exposée est rugueuse, absorbante et ne peut être nettoyée ou désinfectée efficacement. Action obligatoire :Réparer ou remplacer tous les planchers manquants ou endommagés en utilisant des matériaux non absorbants, lisses et faciles à nettoyer pour assurer le respect des normes sanitaires. Le personnel a indiqué qu'un projet complet de réparation du plancher en était à l'étape de la planification et devrait être achevé dans un avenir proche.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Comme indiqué sur l'autocollant de service, l'entretien semestriel du capot de ventilation est maintenant dû. Veuillez prendre des dispositions pour que le capot de ventilation soit entretenu par une entreprise professionnelle et soumettre le rapport de service à notre bureau dans les deux prochaines semaines. Un entretien régulier du système de ventilation est essentiel pour prévenir les risques d'incendie. Veiller à ce que l'entretien futur soit effectué dans les délais prescrits.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- VIOLATION DES REMPLACEMENTS :Les dossiers de contrôle des pesticides n'étaient pas disponibles sur place. Fournir des dossiers récents sur la lutte antiparasitaire à notre bureau pour indiquer l'achèvement des mesures mensuelles de lutte antiparasitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a des carreaux de sol manquants dans la zone de lavage de vaisselle et la surface est rugueuse et absorbante et ne peut pas être facilement nettoyée. Réparer ou remplacer tous les planchers manquants ou endommagés par des matériaux non absorbants et faciles à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les feuilles de mactac autocollantes et amovibles utilisées pour les étagères sont en mauvais état. Veuillez les remplacer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le bac en plastique utilisé pour le stockage des oignons est endommagé et a des fissures. Veuillez jeter et remplacer le contenant endommagé. Le plastique cassé peut agir comme contaminant physique pour les aliments stockés dans les bacs.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un sac de carottes a été stocké directement sur le sol. Veuillez ranger tous les aliments à au moins 6 pouces du sol. Corrigé lors de l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place. Fournir des dossiers récents sur la lutte antiparasitaire à notre bureau pour indiquer l'achèvement des mesures mensuelles de lutte antiparasitaire.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments est expiré. Un permis valide n'est pas affiché pour l'installation. Veuillez vous assurer que votre permis alimentaire est affiché à la cafétéria, en vue du public. Le gestionnaire du bureau a mis à jour le fait qu'il avait payé le permis en septembre dernier et a indiqué la facture payée. PHI communiquera avec le bureau pour lui permettre d'envoyer le permis à nouveau ou peut attendre jusqu'en septembre pour obtenir le prochain. Si vous ne trouvez pas ou avez perdu votre permis alimentaire, veuillez composer le 1-877-360-6366 pour obtenir un permis alimentaire de remplacement
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le capot de ventilation a des particules de graisse accumulées. Selon la date du dernier nettoyage sur l'autocollant, le nettoyage interne du capot est dû. Veuillez vous assurer que le capot de ventilation est maintenant nettoyé et entretenu régulièrement pour prévenir les risques d'incendie.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction