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HoneyBee Convenience & Gas - Food

5002 48 Avenue Sedgewick AB T0B 4C0 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier n'était pas équipé d'un distributeur de serviettes en papier. Assurez-vous qu'un distributeur est installé.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier n'était pas équipé d'un distributeur de savon et d'une serviette en papier. S'assurer que les distributeurs sont installés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de ventilation de la friteuse était en retard pour un nettoyage professionnel. Je vous en prie.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier n'était pas équipé d'un distributeur de savon et d'une serviette en papier. S'assurer que les distributeurs sont installés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de ventilation de la friteuse était en retard pour un nettoyage professionnel. Je vous en prie.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un morceau de pizza a été tenu au 40C. L'exploitant surveillera le temps et le rejet si celui-ci dépasse 2 heures.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Veuillez acheter une minuterie pour surveiller la pizza en tenue chaude. En cas de conservation de 4-60C, la pizza doit être jetée après 2 heures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de ventilation était en retard pour le nettoyage / service professionnel. Veuillez organiser un service.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'établissement n'avait pas d'assainissement approuvé dans la cuisine. Le propriétaire a mis de l'eau de Javel à disposition pendant l'inspection. S'il vous plaît mettre 2mL de javel dans 1L d'eau pour faire 100ppm solution de chlore.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une partie de la cuisine était utilisée comme bureau où les vêtements, les chaussures, le bureau et l'imprimante étaient notés. Veuillez vous assurer que la zone de bureau est séparée de la zone de distribution des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La pizza dans l'unité de maintien à chaud était à 45C. Le propriétaire a réglé la température à 66C. Veuillez noter que les aliments à risque élevé (comme la pizza) ne peuvent être conservés qu'à 4-60C pendant 2 heures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible. Veuillez remplir la liste de contrôle mensuelle ci-jointe.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection initiale

    0 infraction

  11. Inspection initiale

    0 infraction

  12. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • - Observé que le refroidisseur debout dans la cuisine avait gâté / bouilli la nourriture dans le refroidisseur. Dirigé que les opérateurs ont le refroidisseur nettoyé et tous les aliments jetés du refroidisseur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'examen, il n'y avait pas de lavabo dans la cuisine. Dirigé les opérateurs à installer correctement un lavabo dans la cuisine.