Horizon North Camps & Catering - NTH 1925- Food
Mobile Work Camps Mobile AB · Food - General
1 inspection
- Inspection initiale
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les rayonnages dans l'aire d'entreposage des marchandises sèches, le refroidisseur à l'entrée et le congélateur à l'entrée exigent que l'on élève au moins 6 pouces au-dessus du sol pour protéger contre la contamination et faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les articles/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés:- micro-ondes dans les repas- chariot de cuisson- mitaines au four Les registres de nettoyage n'étaient pas terminés - le directeur du camp a indiqué qu'il travaillait à la mise à jour des registres pour mieux s'adapter au camp. Envoyer une copie des registres mis à jour pour examen - dans l'intervalle, la documentation des mesures de nettoyage est toujours nécessaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?