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House of Chicken

8223 120th St, Delta · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Les citrons coupés restent dans la zone d'entreposage pendant une durée indéterminée.
      • 2. Sauces (contenez des œufs/de la laiterie) laissées en dehors.
      • Mesures correctives : Couper les citrons jetés. Les citrons coupés sont considérés comme potentiellement dangereux et doivent être conservés dans la glacière.
      • Les sauces contenant des œufs ou des produits laitiers doivent être conservées dans la glacière.
      • Ne gardez pas les aliments potentiellement dangereux à la température ambiante pendant plus de 2 heures.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Nourriture observée à découvert en marchant au congélateur
      • 2. Viandes entreposées au-dessus des aliments prêts à manger en marchant au congélateur
      • Mesure(s) corrective(s) : Veuillez organiser la marche au congélateur. Jeter tous les produits non-neccssaires. S'assurer que tous les aliments sont couverts et entreposés de façon organisée.
      • À corriger par: Demain
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse, grime, accumulation de débris dans les zones suivantes:
      • - Hotte de ventilation
      • - Gap, surfaces extérieures entre les friteuses et le poêle
      • - C'est une casserole.
      • - Surfaces extérieures du grill
      • - Retour et en dessous de la ligne de cuisson
      • - Surfaces extérieures des tables/jambes des tables/équipements
      • - Zone de stockage de la table de l'île
      • - Trolie tenant le micro-ondes
      • - Poignées et surfaces de refroidissement
      • Action(s) correctrice(s): Veuillez nettoyer en profondeur les espaces de cuisine et de rangement.
      • À compléter le 9 janvier 2026
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle haute température sans fonctionnement.
      • Personnel capable de démostrater la méthode d'évier à trois compartiments.
      • Action(s) correctrice(s): Veuillez avoir un lave-vaisselle à haute température entretenu et réparé.
      • Veuillez vous assurer que le rinçage final peut atteindre 71C ou plus.
      • À corriger par: 16 janv. 2026
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le seul personnel sur place n'a pas de niveau FOODSAFE valide ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'il vous plaît assurez-vous qu'il y a toujours du personnel sur place avec FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalent.
      • À corriger par : le 5 février 2026.
      • Veuillez envoyer un courriel à l'HO pour confirmer l'inscription du personnel.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Grande cuillère / louches stockées dans la nourriture à l'intérieur du refroidisseur à l'italienne. Les poignées touchaient directement la nourriture. 2. Poubelle de bus de biryani restant entreposée sur le sol (couverte de couvercle).
      • Mesures correctives : 1. Les taches ont été enlevées et lavées au moment de l'inspection. 2. Les aliments stockés sur le sol ont été déplacés sur les racks.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Les zones autour et sous le poêle/friser ont une forte accumulation de graisse et de débris alimentaires. 2. Ventilaton hotte a accumulation de graisse.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Sortez les appareils à la station de cuisson et nettoiez/dégraissez les murs et les planchers. Enlevez tous les débris alimentaires. Suivez votre plan de nettoyage. 2. Enlevez les grillages métalliques dans le capot de ventilation et lavez-les dans l'évier. Appelez un service professionnel pour nettoyer le capot de ventilation régulièrement (tous les 3 à 6 mois). Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le distributeur de serviettes en papier dans la cuisine s'écroulait et n'était pas correctement vissé dans le mur.
      • Action(s) corrective(s) : Fixer le distributeur de serviettes en papier pour faciliter le lavage des mains. Cela a été mentionné dans le dernier rapport d'inspection, mais n'a pas encore été corrigé. Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le permis n'est pas affiché dans la salle à manger. Le propriétaire l'a stocké dans son bureau.
      • Mesures correctives : postez le permis dans une zone où les clients peuvent facilement voir. Le propriétaire a transféré le permis à la salle à manger.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les poignées de pelles entreposées à l'intérieur des bacs à riz et à farine touchent directement les aliments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez les scoops à l'intérieur des bacs de façon à ce que les poignées ne touchent pas la nourriture, ou entreposez les scoops à l'extérieur des bacs de manière hygiénique. Le personnel a ajusté les scoops de sorte que les poignées ne touchent pas la nourriture.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le sol sous les poêles, la friteuse profonde et le four tandoori ont une accumulation de graisse. Les rugs utilisés pour couvrir le sol sont noirs et trempés dans la graisse.
      • Action(s) corrective(s): Enlever les tapis sales et nettoyer l'accumulation de graisse. Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de serviettes en papier à l'intérieur de la cuisine n'est pas vissé correctement. Cela rend l'utilisation de serviettes en papier difficile.
      • Action(s) corrective(s) : Vissez dans un distributeur de serviettes en papier afin qu'il soit sécurisé. Date à corriger: 2 jours.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Absence d'eau chaude courante dans des locaux entiers.
      • Action(s) corrective(s): Les locaux doivent être équipés en tout temps d'eau courante chaude et froide pour un bon assainissement et un lavage des mains. Locaux commandés fermés jusqu'à ce que l'eau chaude soit disponible. Tout de suite.
      • Taux de violation: 25
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Mèches vues dans la salle de stockage sur l'étagère avec sacs à emporter.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter la pile de sacs contenant les gouttes de souris. Désinfectez cette zone.
      • Tout de suite.
      • Les locaux doivent être inspectés quotidiennement pour détecter les déjections. Enlevez immédiatement les déjections et désinfectez ces zones.
      • Conservez tous les aliments dans des contenants à l'épreuve des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse et de débris alimentaires entre tous les équipements de cuisson.
      • Action(s) corrective(s) : Des locaux profondément propres, donc il n'y a pas d'accumulation de débris alimentaires et de graisse.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'évier a une fuite.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la fuite immédiatement.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Les aliments congelés sont décongelés dans l'eau chaude.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être décongelés dans l'eau froide, sous l'eau courante froide, dans le refroidisseur ou au micro-ondes.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse et débris alimentaires sur les étagères dans la zone de cuisson et derrière et sous l'équipement. Mur le long du refroidisseur de marche plein de débris.
      • Mesures correctives : Conserver les locaux dans un état propre.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les locaux offrent maintenant un buffet le week-end, mais aucun plan de sécurité alimentaire n'a été soumis.
      • Mesures correctives : Soumettre un plan de salubrité des aliments pour le buffet avant de reprendre les services de buffet.
      • Placez la signalisation pour rappeler aux clients de ne pas mélanger les ustensiles de service et obtenir des gardes éternuer pour la ligne buffet (montrer inspecteur avant l'achat).
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse le long de l'équipement de cuisson. De vieux débris alimentaires observés sur les étagères et l'équipement.
      • La dernière date de service était décembre 2022 et devait avoir lieu en juin 2023.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones qui semblent sales. Les locaux doivent être maintenus dans un état propre. Couvercle d'échappement de service (exigence de la ville). Correction avant le 1er novembre 2023.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: manque de nettoyage général; objets personnels entreposés parmi les objets utilisés pour les locaux de nourriture; contenants alimentaires non entreposés à 15 cm du sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les locaux sont propres et exempts de saleté, de poussière ou de débris alimentaires. Organisez une cuisine pour que les articles personnels soient stockés séparément. Ne conservez pas de contenants de nourriture sur le sol.
      • Augmenter la fréquence de nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Pas de lumière dans le stockage non alimentaire le plus proche.
      • Mesures correctives : S'assurer que le placard est bien éclairé. Corriger d'ici le 28 juin 2023.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : ajout de nouveaux éléments de menu (poulet de poulet biryani et karahi) et absence de plan de sécurité alimentaire (FSP).
      • Mesures correctives : Veuillez fournir un FSP pour tous les aliments potentiellement dangereux. Un FSP doit être soumis avant d'ajouter des aliments au menu.
      • Corrigé le 27 janvier 2023.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de suivi

    0 infraction