Hugh Sutherland School - Food
1372 Highway 581 Carstairs AB T0M 0N0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une lacune a été notée dans le comptoir utilisé pour la préparation des aliments, rendant la surface plus difficile à nettoyer. Sceller ou couvrir la zone indiquée pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur debout le plus proche de la zone de service a été mesuré à une température de 8C. Régler la température du refroidisseur pour s'assurer qu'il peut maintenir une température de 4C ou moins, ou déplacer les aliments nécessitant une réfrigération dans d'autres refroidisseurs.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les côtés du comptoir de l'île centrale avaient des sections endommagées qui n'étaient pas lisses et faciles à nettoyer. Réparer le comptoir pour rendre ces sections lisses et faciles à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plafond au-dessus des zones de manutention des aliments a été considérablement endommagé, ce qui a rendu difficile le nettoyage si nécessaire et a soulevé des préoccupations concernant les matériaux isolants contaminant les aliments. Réparer ou remplacer le plafond endommagé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- La bouteille de désinfectant est en mauvais état. COMPLÈTE LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer par une nouvelle bouteille.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?