Aller au contenu
Chargement de la carte…

Hungry Harry's Pizza and More

1 - 4826 3 Avenue Edson AB T7E 1C2 · Food - General

17 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Pendant l'inspection, on a observé une accumulation de glace dans les congélateurs thoraciques. L'exploitant a immédiatement nettoyé les unités, et une photo de la mesure corrective a été fournie. Tous les groupes frigorifiques doivent être maintenus en bon état, et les températures doivent être surveillées et enregistrées quotidiennement pour assurer le bon fonctionnement.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviette en papier au lavabo dans la zone de cuisson. Assurez-vous d'avoir un distributeur automatisé de serviettes en papier pour prévenir la contamination de la serviette en papier pendant la préparation alimentaire.**Oct 16/25 - Encore en suspens**nov 14/25 - Encore en suspens
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviette en papier au lavabo dans la zone de cuisson. Assurez-vous d'avoir un distributeur automatisé de serviettes en papier pour éviter la contamination de la serviette en papier pendant la préparation alimentaire.**Oct 16/25 - Encore en suspens
  6. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le beurre d'ail était sorti à température ambiante. Pour éviter le risque de botulisme, conservez le beurre d'ail au-dessous de 4C ou au-dessus de 60C.** 17 septembre 2025 - Le beurre d'ail a été trouvé par la table de préparation des aliments et mesuré à 26,9C. PHI a jeté le beurre d'ail pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • des sacs de poulet ont été trouvés décongelant dans l'évier, la température a été mesurée à 3,7C, l'opérateur a appris sur les trois bonnes façons de décongeler, soit sous l'eau courante froide, dans la glacière pendant la nuit ou dans le microwaving. L'opérateur a remis le poulet dans le refroidisseur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviette en papier au lavabo dans la zone de cuisson. Assurez-vous d'avoir un distributeur automatisé de serviettes en papier pour éviter la contamination de la serviette en papier pendant la préparation alimentaire.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Les mouches observées dans la cuisine principale et la zone de préparation des aliments. L'exploitant avait laissé ouvrir la porte arrière/reçue et a été conseillé de fermer la porte arrière pour réduire les mouches entrant dans la cuisine et atténuer le retrait des mouches avant la réinspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Toutes les portes et poignées plus froides étaient grasses et teintées de farine. Assurez-vous de nettoyer les poignées de refroidisseur et d'afficher le verre pour être exempt des taches et de la graisse.**Sept 17,2025 - Les poignées de porte de refroidisseur n'avaient pas été soigneusement nettoyées. Assurez-vous d'avoir un calendrier écrit des routines de nettoyage quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le chlore dans le seau d'assainissement a été mesuré à 0 PPM. L'exploitant a préparé un nouveau lot de désinfectant pour le chlore au cours de l'inspection, qui a été mesuré à 100 PPM (satisfaisant).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Toutes les unités de refroidissement ont été mesurées à une température inférieure à 4C, à l'exception du réfrigérateur de marque True qui avait une température supérieure à 9C. L'opérateur a retiré tous les aliments du refroidisseur et les a redistribués/entreposés dans les autres refroidisseurs qui étaient inférieurs à 4C. Assurez-vous de ne pas stocker les aliments dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'ils soient réparés ou remplacés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le beurre d'ail était sorti à température ambiante. Pour éviter le risque de botulisme, conservez le beurre d'ail à une température inférieure ou égale à 4C ou supérieure à 60C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviette en papier au lavabo dans la zone de cuisson. Assurez-vous d'avoir un distributeur automatisé de serviettes en papier pour éviter la contamination de la serviette en papier pendant la préparation alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Toutes les portes et poignées plus froides étaient grasses et teintées de farine. Assurez-vous de nettoyer les poignées de refroidissement et d'afficher le verre pour être exempt de taches et de graisse.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops sont laissés dans des contenants d'aliments en vrac d'une manière qui peut contaminer les aliments. L'opérateur a enlevé les scoops pendant l'inspection. Assurez-vous de garder les poignées de scoop loin des aliments en vrac dans les bacs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau dans l'évier à 3 compartiments fuit. Réparez/remplacez le robinet d'eau qui fuit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les poignées de refroidissement semblaient grasses et avaient des taches. Nettoyer les poignées plus froides.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement sur place pendant l'inspection. PHI a éduqué le personnel sur place, et un désinfectant au chlore a été fraîchement reconstitué et mesuré à 100PPM. Assurez-vous de préparer la solution d'assainissement pour nettoyer les surfaces de contact des aliments en tout temps.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des vêtements de nettoyage ont été observés sur les surfaces de préparation des aliments. Assurez-vous de garder les vêtements de nettoyage dans un désinfectant en tout temps pour empêcher la prolifération de la croissance bactérienne.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un membre du personnel avait une tasse à café et un téléphone sur la table de préparation des aliments. Veiller à ce que le personnel garde ses boissons personnelles et ses téléphones éloignés des surfaces de préparation des aliments en tout temps afin d'éviter la contamination des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops sont laissés dans des contenants d'aliments en vrac d'une manière qui peut contaminer les aliments. Les scoops doivent avoir leurs poignées en position verticale ou de telle façon que les parties du contenant fréquemment touchées par les travailleurs ne soient pas en contact avec les aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La sauce notée sur l'unité de retenue à chaud a été notée à 38 degrés C. Veuillez noter que les aliments doivent être conservés et conservés à la température interne de 60 degrés Celsius en tout temps. L'opérateur a réglé la température à plus de 60C au cours de l'inspection. 2. Les refroidisseurs avant n'avaient pas de thermomètres. Assurez-vous que toutes les unités de refroidissement ont un thermomètre fonctionnel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'est disponible pour mesurer la concentration de désinfectant. S'assurer de fournir des bandes d'essai de chlore pour mesurer la concentration de désinfectant/chlore. Une copie de la façon de mélanger le désinfectant sera fournie avec ce rapport d'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, le lavabo a été obstrué. Assurez-vous que l'évier est bien rempli d'eau chaude/froide, de savon liquide et de serviettes en papier. Ne pas obstruer l'évier de lavage des mains pour permettre au personnel d'assurer l'hygiène des mains à l'aise.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés et mis à la disposition de l'inspecteur pour examen. une copie du modèle de lutte antiparasitaire du PAPA sera communiquée au présent rapport.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des équipements non alimentaires, y compris des panneaux publicitaires, des produits recyclables et un aspirateur, ont été observés dans la zone d'entreposage arrière avec des refroidisseurs et des congélateurs. Débarrassez-vous de la zone d'entreposage de tous les articles non alimentaires et assurez-vous que la zone est nettoyée et bien aménagée pour prévenir l'infestation par les ravageurs.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que le robinet d'eau chaude qui coule à la main ne fonctionne pas. Le robinet tourne et l'eau chaude ne peut pas être allumée. Veuillez réparer cet équipement afin qu'il soit en bon état de fonctionnement.
  14. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai de chlore disponibles pour tester la concentration de désinfectant chimique. Veuillez obtenir des bandes d'essai de chlore chimique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au cours de l'inspection, il a été observé que la plomberie d'eau grise qui coule à la main n'était pas reliée au système municipal. Pendant l'inspection, un plombier a complété la connexion et l'évier est maintenant en bon état de fonctionnement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On a observé que les couvercles en plastique étaient entreposés dans un contenant en plastique insalubre. Les couvercles et le contenant de stockage doivent être lavés et désinfectés. 2. Étagères de cuisine en acier inoxydable observées pour avoir une accumulation de farine et organiques. Les étagères doivent être nettoyées et désinfectées. - Oui. On a observé que les contenants à emporter étaient entreposés du côté commercial et potentiellement vulnérables à la contamination. Au cours de l'inspection, ces articles ont été retournés vers le bas et protégés contre la contamination. - On a observé qu'une souche métallique était cassée et dégradée. Cet équipement a été éliminé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La majorité du nettoyage est terminée. Recyclage du carton à retirer de l'installation.
  15. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Ce jour-là, un plombier installe des conduites de gaz flexibles au nouvel équipement de cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Toute enveloppe de protection doit être retirée du nouvel équipement de cuisine en acier inoxydable. Une fois tous les travaux de rénovation terminés, l'installation doit être nettoyée.
  16. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé qu'un bol d'eau de Javel avec des chiffons ne contenait aucun chlore. L'opérateur a déclaré qu'il avait été fabriqué la veille. Assurez-vous que les solutions d'assainissement sont faites quotidiennement et plus souvent si nécessaire. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant (doit être de 100 à 200 ppm de chlore).
  17. Inspection de la demande

    0 infraction