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I LOVE PHO

746 BEDFORD, HALIFAX · Food Establishment

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyez les déjections de rongeurs à l'étage.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Ne conservez pas d'aliments secs, comme les nouilles, les fruits et les légumes, dans la remise non isolée attachée à la cuisine.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Enlevez l'excédent d'entreposage des toilettes du personnel de l'étage, car il peut fournir un abri aux ravageurs.
    • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
      • Installez un dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes du personnel de l'étage.
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Arrêter d'utiliser la laveuse à vaisselle à haute température pour désinfecter les plats. Désinfecter manuellement les plats dans l'évier à trois compartiments à l'aide d'un désinfectant de surface approuvé.
  5. Contrôle

    9 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Retirer le bois nu sous la table de préparation des aliments de l'autre côté de la ligne de cuisson; retirer le ruban adhésif de la glacière avant en verre et effectuer les réparations appropriées.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Enlevez l'excédent d'entreposage des toilettes du personnel de l'étage, car il peut fournir un abri aux ravageurs.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Serviette en papier dans le distributeur au lavabo de la cuisine pour le protéger de la contamination et pour faciliter les bonnes pratiques de lavage des mains.
    • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
      • Installez un dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes du personnel de l'étage.
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Arrêter d'utiliser la laveuse à vaisselle à haute température pour désinfecter les plats. Désinfecter manuellement les plats dans l'évier à trois compartiments à l'aide d'un désinfectant de surface approuvé.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et assainir les zones suivantes touchées par les déjections de rongeurs : sur l'étagère à côté du four à grille-pain et aux jonctions sol/mur dans les salles de stockage à l'étage.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Arrêter de maintenir et de réchauffer la température ambiante au besoin. Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 degrés Celsius à 20 degrés Celsius en 2 heures ou moins, puis de 20 degrés Celsius à 4 degrés Celsius en 4 heures ou moins. Réchauffer à une température interne de 74 degrés Celsius avant de servir ou de tenir à chaud à 60 degrés Celsius. Au moment de l'inspection, le bouillon a été divisé en portions plus petites pour refroidir le plus rapidement possible.
    • 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
      • Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer les températures internes chaudes et froides des aliments.
    • 49(1)b) L'exploitant doit s'assurer que les ingrédients alimentaires et les matériaux d'emballage des aliments doivent être entreposés dans une salle d'entreposage à sec ou dans une zone désignée b) fournit un environnement sec dans lequel l'humidité et l'humidité sont contrôlées.
      • Enlevez les aliments de la zone de stockage de fortune extérieure et entreposez-les dans l'établissement alimentaire.
  6. Contrôle

    0 infraction