Ilai South Indian Restaurant
1569 DRESDEN, HALIFAX · Food Establishment
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Conformément au Code de la N.-É. sur le commerce de détail et les services alimentaires 2.4.2. A, C, retirez le tapis de la cuisine, le lave-main de la cuisine et le lave-vaisselle.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- La station de lavage des mains de la cuisine ne disposait pas de serviettes en papier pour le lavage des mains.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Les sols et les murs de la cuisine, ainsi que dans la salle de lavage à la vaisselle, nécessitent un nettoyage complet. Des aliments propres se déversent sur les planchers et les murs, y compris à l'intérieur du réfrigérateur à l'italienne, à côté du four à bronzage, et sur les planchers sous et derrière l'équipement. Nettoyer le moule sur le mur dans la zone du plat, et nettoyer le plancher de la zone du plat.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer les déjections excessives de rongeurs au dernier étage.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
1 infraction
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Retirer les tapis et les tapis de la cuisine.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
9 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Retirer les tapis et les tapis de la cuisine.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Réparer le trou dans le sol sous le lave-vaisselle.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- La station de lavage des mains de la cuisine nécessite savon à main et serviette en papier dans les distributeurs.
- 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.
- Les lumières au-dessus du lavabo sont trop ternes. Des lumières plus lumineuses sont nécessaires.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Lors de l'inspection, il n'y avait pas d'assainissement de surface pour le lave-vaisselle mécanique. Les approvisionnements chimiques du lave-vaisselle mécanique doivent être régulièrement surveillés pour s'assurer que le lave-vaisselle dispose d'un approvisionnement suffisant en produits chimiques nécessaires au nettoyage et à l'assainissement appropriés. Remplacez les produits chimiques manquants et assurez-vous que le lave-vaisselle pompe le désinfectant dans le lave-vaisselle. Jusqu'à ce que le désinfectant pour lave-vaisselle soit fixé, assainissez manuellement les plats avec une solution de javel comme suit : mélangez 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'eau de javel non parfumée de la maison avec chaque litre d'eau dans l'évier désinfectant.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Aucun désinfectant de surface pour contact avec la nourriture n'a été noté dans la cuisine ou la salle à manger. Un désinfectant pour la surface du contact avec la nourriture est nécessaire pour nettoyer et désinfecter régulièrement la cuisine et la salle à manger. Un désinfectant pour contact avec les aliments peut être fabriqué à partir de l'eau de Javel sans parfum. Pour préparer cela, mélangez 2,5 ml d'eau de Javel chlorée non parfumée à chaque litre d'eau. Ceci peut être utilisé avec une bouteille de pulvérisation, ou un seau et un chiffon. Ceci doit être ajouté à une surface nettoyée et laissé sécher à l'air.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer les débris alimentaires sur le sol dans la cuisine et dans l'aire de stockage des aliments à l'étage. Nettoyez les déjections de rongeurs de la zone de stockage des aliments à l'étage.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Les aliments potentiellement dangereux (fruits et légumes coupés) doivent être réfrigérés. Les aliments cuits qui refroidissent doivent être refroidis conformément au NS Food Retail and Food Service Code.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Conformément au Code des services alimentaires et de vente au détail de la Nouvelle-Écosse : b. Les critères suivants devraient être appliqués à toutes les zones de stockage : i. des rayonnages adéquats devraient être fournis afin que tous les matériaux puissent être stockés Dehors. Tous les aliments et les aliments doivent être maintenus au moins 15 cm (6 po) sur les supports, étagères ou palettes. Étagères qui ne sont pas scellé au sol devrait avoir un espace vertical clair d'au moins 20 cm (8 po). entre l'étagère inférieure et le sol pour faciliter le nettoyage. (Extra- les rayonnages auront besoin de plus d'espace.) Le rayonnage doit être d'au moins 5 cm (2 po) de les murs permettant l'accès et permettant une inspection visuelle plus facile; ii. les zones doivent être situées dans un endroit sec et exempt de parasites; iii. ils doivent être construits en matériaux durables et faciles à nettoyer. Le bois non scellé n'est pas une finition acceptable pour les étagères, les plafonds et les murs
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;