Aller au contenu
Chargement de la carte…

Ilai South Indian Restaurant

1569 DRESDEN, HALIFAX · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

Ilai South Indian Restaurant a été inspecté 8 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 5 novembre 2024. La dernière inspection, le 29 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 22 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 11 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2026. Par exemple : 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2026. Par exemple : 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • he doorsweep gap beneath the door on the top floor.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • The dishwasher is not dispensing sanitizer during the rinse cycle. Until this issue is corrected, and the dishwasher is demonstrated to provide the correct concentration of sanitizer during the rinse cycle, the dishware must be manually sanitized in the dishwashing sink with the provided instructions.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • The upstairs dry storage area has a significant amount of pest dropping contamination. Thoroughly clean and sanitize this area. This area must be maintained in a manner that prevents pest contamination. Clean daily.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Multiple areas have been noted throughout the facility as probable pest entry points. The magnetic screen doors do not seal at the bottom. A screened windows in the upstairs storage area are damaged and or missing. The doorsweep gap beneath the door on the top floor. The faux grass in the entryway is pest harbourage. Replace the screens with tight fitting screens. Remove the faux grass.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • The hand washing station was not stocked with paper towels. The hand washing station has a limited amount of soap. The hand washing station faucet must be affixed to the sink. Re-stock and repair this sink immediately.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • The kitchen has been altered beyond the original submitted floor plan. This alteration no longer allows for direct, unimpeded access to the hand washing station. Install another dedicated hand washing station in the kitchen that allows for convenient and easy access for regular hand washing.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • The dishwasher is not dispensing sanitizer during the rinse cycle. Until this issue is corrected, and the dishwasher is demonstrated to provide the correct concentration of sanitizer during the rinse cycle, the dishware must be manually sanitized in the dishwashing sink with the provided instructions.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Cockroaches in dining area. Treat affected areas.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • The upstairs dry storage area has a significant amount of pest dropping contamination. Thoroughly clean and sanitize this area. This area must be maintained in a manner that prevents pest contamination. Clean daily.
  3. Contrôle

    9 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Multiple areas have been noted throughout the facility as probable pest entry points. The magnetic screen doors do not seal at the bottom. A screened windows in the upstairs storage area are damaged and or missing. The doorsweep gap beneath the door on the top floor. The faux grass in the entryway is pest harbourage. Replace the screens with tight fitting screens. Remove the faux grass.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • The hand washing station was not stocked with paper towels. The hand washing station has a limited amount of soap. The hand washing station faucet must be affixed to the sink. Re-stock and repair this sink immediately.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • The kitchen has been altered beyond the original submitted floor plan. This alteration no longer allows for direct, unimpeded access to the hand washing station. Install another dedicated hand washing station in the kitchen that allows for convenient and easy access for regular hand washing.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • The customer washroom floors have a build up of debris and moisture on the floors. Thoroughly clean and sanitize these washrooms.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • The dishwasher is not dispensing sanitizer during the rinse cycle. Until this issue is corrected, and the dishwasher is demonstrated to provide the correct concentration of sanitizer during the rinse cycle, the dishware must be manually sanitized in the dishwashing sink with the provided instructions.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Cockroaches noted in the dining area. Treat affected areas.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • The upstairs dry storage area has a significant amount of pest dropping contamination. Thoroughly clean and sanitize this area. This area must be maintained in a manner that prevents pest contamination. Clean daily.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • One of the preparation refrigerators in the kitchen was noted at 19 degrees Celsius. All temperature abused potentially hazardous food items inside of this refrigerator were discarded during the inspection. Do not use this refrigerator until it is demonstrated to maintain 4 Celsius or lower during normal operation.
    • 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
      • This facility is lacking any food safety program. Develop and implement a system to measure and record the temperatures of each refrigeration unit in the facility. These temperatures must be recorded from an NSF thermometer installed in each refrigerator. These logs must be taken twice daily every day the kitchen is in use. These logs must be kept for 2 years from the date of completion. Develop a cleaning schedule and log for the entire facility to include the dry storage area, the customer washrooms, the kitchen, and the dishwashing area. All of these areas must be thoroughly cleaned and sanitized daily.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Conformément au Code de la N.-É. sur le commerce de détail et les services alimentaires 2.4.2. A, C, retirez le tapis de la cuisine, le lave-main de la cuisine et le lave-vaisselle.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • La station de lavage des mains de la cuisine ne disposait pas de serviettes en papier pour le lavage des mains.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Les sols et les murs de la cuisine, ainsi que dans la salle de lavage à la vaisselle, nécessitent un nettoyage complet. Des aliments propres se déversent sur les planchers et les murs, y compris à l'intérieur du réfrigérateur à l'italienne, à côté du four à bronzage, et sur les planchers sous et derrière l'équipement. Nettoyer le moule sur le mur dans la zone du plat, et nettoyer le plancher de la zone du plat.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer les déjections excessives de rongeurs au dernier étage.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Retirer les tapis et les tapis de la cuisine.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    9 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Retirer les tapis et les tapis de la cuisine.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Réparer le trou dans le sol sous le lave-vaisselle.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • La station de lavage des mains de la cuisine nécessite savon à main et serviette en papier dans les distributeurs.
    • 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.
      • Les lumières au-dessus du lavabo sont trop ternes. Des lumières plus lumineuses sont nécessaires.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Lors de l'inspection, il n'y avait pas d'assainissement de surface pour le lave-vaisselle mécanique. Les approvisionnements chimiques du lave-vaisselle mécanique doivent être régulièrement surveillés pour s'assurer que le lave-vaisselle dispose d'un approvisionnement suffisant en produits chimiques nécessaires au nettoyage et à l'assainissement appropriés. Remplacez les produits chimiques manquants et assurez-vous que le lave-vaisselle pompe le désinfectant dans le lave-vaisselle. Jusqu'à ce que le désinfectant pour lave-vaisselle soit fixé, assainissez manuellement les plats avec une solution de javel comme suit : mélangez 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'eau de javel non parfumée de la maison avec chaque litre d'eau dans l'évier désinfectant.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Aucun désinfectant de surface pour contact avec la nourriture n'a été noté dans la cuisine ou la salle à manger. Un désinfectant pour la surface du contact avec la nourriture est nécessaire pour nettoyer et désinfecter régulièrement la cuisine et la salle à manger. Un désinfectant pour contact avec les aliments peut être fabriqué à partir de l'eau de Javel sans parfum. Pour préparer cela, mélangez 2,5 ml d'eau de Javel chlorée non parfumée à chaque litre d'eau. Ceci peut être utilisé avec une bouteille de pulvérisation, ou un seau et un chiffon. Ceci doit être ajouté à une surface nettoyée et laissé sécher à l'air.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer les débris alimentaires sur le sol dans la cuisine et dans l'aire de stockage des aliments à l'étage. Nettoyez les déjections de rongeurs de la zone de stockage des aliments à l'étage.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Les aliments potentiellement dangereux (fruits et légumes coupés) doivent être réfrigérés. Les aliments cuits qui refroidissent doivent être refroidis conformément au NS Food Retail and Food Service Code.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Conformément au Code des services alimentaires et de vente au détail de la Nouvelle-Écosse : b. Les critères suivants devraient être appliqués à toutes les zones de stockage : i. des rayonnages adéquats devraient être fournis afin que tous les matériaux puissent être stockés Dehors. Tous les aliments et les aliments doivent être maintenus au moins 15 cm (6 po) sur les supports, étagères ou palettes. Étagères qui ne sont pas scellé au sol devrait avoir un espace vertical clair d'au moins 20 cm (8 po). entre l'étagère inférieure et le sol pour faciliter le nettoyage. (Extra- les rayonnages auront besoin de plus d'espace.) Le rayonnage doit être d'au moins 5 cm (2 po) de les murs permettant l'accès et permettant une inspection visuelle plus facile; ii. les zones doivent être situées dans un endroit sec et exempt de parasites; iii. ils doivent être construits en matériaux durables et faciles à nettoyer. Le bois non scellé n'est pas une finition acceptable pour les étagères, les plafonds et les murs

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web