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Imagine Studio Cafe

31 Erie Street, Victoria, BC, V8V 1P8 · Food Premises

2 inspections

  1. Suivi

    3 infractions

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Nettoyez les autres zones : la zone de préparation des aliments et la zone de service avant.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Dans la machine à vaisselle, connecter le détergent à un distributeur automatique.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Dans le refroidisseur d'affichage, régler la température pour qu'elle soit maintenue à 40°F. Commentaires Une inspection de suivi a été effectuée aujourd'hui. Certains points du rapport d'inspection précédent du 19 mars 2026 ont été corrigés. Le désinfectant de la machine à vaisselle est automatiquement distribué dans la machine; le cycle final de rinçage mesure 50 ppm de chlore. Le carton a été retiré du congélateur. Le nettoyage a commencé dans la salle arrière. Des mesures de lutte antiparasitaire sont en place. D'autres pièges ont été installés.
  2. Routine

    6 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • La température du refroidisseur avant est élevée, à 48°F (9°C).
      • Abaissez la température afin qu'elle soit à 40°F (4°C) ou inférieure. Fournir un thermomètre à l'intérieur de chaque refroidisseur. Surveiller et enregistrer la température quotidienne.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • La machine à vaisselle ne fonctionne pas correctement. Détergent et désinfectant ne sont pas distribuer dans la machine. Les contenants de détergent et de désinfectant sont vides. La concentration du désinfectant est de 0 ppm de chlore dans le cycle de rinçage final.
      • Fournir un désinfectant à 50 à 100 ppm de chlore. Fournir un détergent. Tout de suite.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • La nourriture (sandwiches) est découverte au-dessus du refroidisseur d'affichage avant.
      • Couvrir la nourriture, ou installer un garde éternue. L'opérateur a déplacé les sandwiches dans une zone de garde éternue.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Il y a des preuves de l'activité de la souris dans l'installation : des gouttes de souris sur le sol le long du bord du mur et sur les étagères inférieures.
      • Enlever les gouttes de souris. Nettoyer et désinfecter le plancher; garder le sol propre. Prendre des mesures supplémentaires pour éliminer et contrôler les souris dans l'installation.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Une accumulation de débris est observée au fond des tiroirs et à l'intérieur de l'armoire; sur les planchers de la salle de derrière et de la salle de stockage des aliments, le long du bord du mur; et sur les étagères inférieures.
      • Nettoyer soigneusement toutes les zones notées.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Le carton est utilisé comme doublure dans le congélateur de la poitrine avant par la machine à vaisselle.
      • Arrêtez cette pratique. Enlevez le carton. Utilisez une doublure en plastique propre pour l'étagère. Commentaires Une inspection de routine a été effectuée aujourd'hui. L'évier est bien équipé; savon liquide et serviette en papier sont disponibles. La concentration d'assainissement dans le godet en tissu d'essuyage de la zone avant est de 100 ppm de chlore. Des bandes d'essai sont disponibles. Une inspection de suivi de la machine à vaisselle et des refroidisseurs sera effectuée en une journée, le 20 mars 2026. Une inspection de suivi des autres articles (nettoyage) sera effectuée dans une semaine.