Island Bagel and Bannock
48 Station Streeet, Duncan, BC, V9L 1M4 · Food Premises
1 inspection
- Routine
2 infractions
- Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments
- Les chiffons d'essuie-glaces ne sont pas conservés dans une solution de javel de 100ppm, lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- Assurez-vous de stocker les chiffons d'essuyage dans la solution d'assainissement.
- Mauvaise construction / entretien de l'établissement
- Refroidisseur de stockage à 7°C, au moment de l'inspection.
- Assurez-vous que les journaux de température sont pris le matin. Déplacer les aliments à risque élevé vers le refroidisseur si le refroidisseur maintient 7°C ou plus. Commentaires Inspection systématique effectuée. La station de lavage des mains est fournie avec de l'eau chaude, savon à main et serviette en papier. Le désinfectant de surface de Quats mesurait 200ppm. Lave-vaisselle à haute température mesure 74°C, au niveau de la plaque. Unités de maintien à chaud mesurées à 60°C ou plus. Refroidisseur en marche à 4°C ou moins, les aliments sont protégés contre la contamination et les aliments sont étiquetés et datés. Les congélateurs sont de -18°C ou moins.
- Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments