Jackal, The
Unit B - 3200 Oceanview, Daajing Giids (Queen Charlotte), V0T1S0 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
3 infractions
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Les lumières dans la cuisine ne sont pas soit étouffées, soit recouvertes. (Importance en santé publique) : Certaines ampoules ont été connues pour se briser sans avertissement et pourraient finir par aller partout et se retrouver par inadvertance dans des aliments destinés à la consommation humaine causant des maladies ou des blessures.
- Action corrective: Remplacez les lumières par des lumières à l'épreuve des éclats ou ajoutez des couvercles à l'épreuve des éclats.
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Étagères en bois non finies trouvées à l'avant de la cuisine. (Importance en santé publique) : Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et abriteront et permettront la propagation des maladies qui provoquent la prolifération des bactéries. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
- Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer. Soit ajouter un papier protecteur sur les étagères ou ajouter un scellant de qualité alimentaire.
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Le désinfectant quats est mélangé et utilisé dans une bouteille qui n'a pas d'étiquette appropriée. (Importance en santé publique) : Les bouteilles non étiquetées dans la cuisine pourraient par inadvertance permettre aux produits chimiques de se retrouver dans les aliments destinés à la consommation humaine. Les produits chimiques non étiquetés peuvent être utilisés à d'autres fins que celles prévues et peuvent donc entraîner des maladies ou des blessures.
- Action corrective: Ajouter une étiquette au désinfectant indiquant ce qui est dans le flacon et à quelle concentration (Quats, 200 ppm, Sanitizer)
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection initiale
0 infraction