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Jamila's Kitchen & Grill

103 - 2733 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Contenants pour aliments notés sans couvercle ni protection dans les refroidisseurs (marcher dans les refroidisseurs) et congélateur
      • Mesures correctives : -Couvrir les aliments dans les refroidisseurs et les congélateurs (couvercle ou enveloppe plastique) pour prévenir une contamination potentielle
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : La formation de l'opérateur FS est expirée
      • Mesures correctives: Inscription à la formation sur la SV/
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : -Le personnel n'a pas de formation en sécurité alimentaire
      • Mesures correctives : - S'assurer qu'un nombre suffisant de membres du personnel reçoivent une formation sur la SV pour avoir au moins une personne ayant une formation sur la SV en service à tout moment
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Deux sacs ouverts de marchandises séchées observés sur le sol de la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les sacs ouverts de marchandises séchées soient transférés ou entreposés dans des contenants d'épreuves antiparasitaires, comme on l'a vu à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Un coin de l'installation contenait quelques déjections de rongeurs. L'exploitant avait enlevé les déjections et commencé à désinfecter le plancher au moment de l'inspection. Les chutes n'ont pas été observées dans d'autres régions.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la zone soit surveillée pour toute activité future des rongeurs.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes doivent être nettoyées:
      • - étagères en dessous du poêle
      • - congélateur de coin/derrière poitrine
      • - zone de stockage arrière
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones ci-dessus soient nettoyées comme on l'a vu actuellement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lavage à la main nécessite un reseal le long du bord.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le silicium soit remplacé/rescellé.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Tissus d'essuie-glaces stockés sur la table. Ceux-ci doivent être conservés dans des seaux d'assainissement pour prévenir la propagation et la croissance des bactéries
      • Action(s) correctrice(s): Entreposez les chiffons d'essuyage dans un seau d'assainissement. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Plusieurs contenants de nourriture en marche dans le refroidisseur non couvert
      • 2) Un bol de viande entreposé sur le sol
      • 3) La sauce tomate ouverte peut être conservée dans une glacière. C'est un problème de sang-froid
      • Mesures correctives : 1) Couvrir tous les contenants d'articles alimentaires lorsqu'ils sont entreposés dans le refroidisseur
      • 2) Aliments entreposés à au moins 6 pouces du sol
      • 3) Transférer le contenu de la boîte dans des contenants en plastique de qualité alimentaire
      • Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant au chlore du lave-vaisselle mesuré à 0 ppm. Le seau du désinfectant au chlore était faible et semblait perdre de la force.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer l'ancien désinfectant par un nouveau seau. Faites attention à la quantité de désinfectant restant dans le seau. Utilisez des bandes d'essai pour tester le lave-vaisselle deux fois par jour.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs contenants de nourriture dans la glacière ne sont pas couverts.
      • Mesures correctives : Couvrir tous les contenants d'aliments pour les protéger contre une contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : De nombreux aliments dans le refroidisseur à l'italienne ne sont pas couverts pour les protéger de la contamination.
      • **Correct par : IMMEDIAT**
      • Action(s) correctrice(s) : Commencez à couvrir tous les articles de la glacière et de l'entreposage à sec en tout temps. Par exemple, obtenir plus de contenants de qualité alimentaire avec des couvercles scellables ou utiliser une enveloppe en plastique.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Observation no 1 : Des débris alimentaires ont été observés dans les rayonnages sur l'ensemble du site alimentaire, en particulier dans les refroidisseurs/congélateurs.
      • Observation no 2 : Légère accumulation de graisse sur le capot de ventilation
      • Observation #3: Vieux tinfoil sur étagère dans le dos (où les épices sont stockées).
      • **Correct par: DEUX JOURS**
      • Mesures correctives:
      • Mesure corrective no 1: Nettoyez les zones susmentionnées. Effectuez un passage pour nettoyer toutes les étagères.
      • Action corrective #2: Exécuter des filtres de ventilation dans le lave-vaisselle. Augmenter la fréquence de passage dans le lavage pour éviter l'accumulation
      • Action corrective #3: Si tinfoil doit être utilisé, il doit être modifié DAILY.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Des articles excédentaires sont entreposés sur le sol sous la grille de pizza. Tous les articles devraient être entreposés à 6 po du sol pour permettre un nettoyage facile et prévenir le portage des ravageurs.
      • **Correct par : 1 SEMAINE**
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever les éléments qui ne sont pas nécessaires au prémisse alimentaire. S'assurer que tous les articles sont stockés à 6 pouces du sol.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Noté certains aliments sont découverts dans la marche dans refroidisseur / et le perp refroidisseur aussi certains aliments openend boîte dans refroidisseur de prép
      • Mesures correctives: Couvrir les aliments pour éviter toute contamination possible, après ouverture des aliments en conservetransférer les aliments dans des contenants de qualité alimentaire
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle n'a pas fourni de désinfectant.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a amorcé la machine avec un nouveau seau d'assainissement. Le lave-vaisselle atteint maintenant 50-100ppm de chlore. Registres d'assainissement disponibles pour examen. Bandes d'essai disponibles.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Enveloppement de bulles observé dans la glacière pour protéger les murs des grilles de cuisson.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever l'enveloppe de bulle car elle n'est pas facilement propre.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température de la partie inférieure du refroidisseur de pizza est >4 oC ( 10 -12) - opérateur dit qu'il s'agit de cycle de dégivrage. Pas de PHF
      • Mesure(s) corrective(s) : Vérifiez la température en 1 h si la température est toujours >4 oC réparer, ne stockez pas de PHF dans cette section. Envoyer un courriel à l'inspecteur avec le résultat.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Marchandises sèches notées dans la zone d'entreposage à sec et certains contenants alimentaires dans un refroidisseur sans couvercle ni couvercle
      • Mesures correctives : Couvrir tous les aliments pendant leur entreposage (refroidisseurs/congélateurs/ ou stockage à sec) afin de prévenir toute contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Aucune feuille de route n ' est tenue
      • Mesures correctives : S'assurer de consigner les données de surveillance de la température des refroidisseurs, du congélateur et de la tenue à chaud des aliments (au moins deux fois par jour) et du niveau d'assainissement dans le lave-vaisselle et le flacon de pulvérisation (au moins une fois par jour) et de tenir des feuilles de journal sur place pour inspection.
      • Score de violation: 1