Jeffers French Fryzz Mobile

156 Calgary Ave Penticton BC V2A 2T6 · Mobile Vendor Type C – Food Service

21 inspections

Surveillance5 mars 2026
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Nettoyage autour et sous la zone de friteuse profonde requise.
Surveillance10 oct. 2025
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Quelques éléments à traiter: -Nettoyage autour et sous la zone de friteuse profonde requise. - Nettoyage quotidien de la zone de plancher et enlèvement des ordures.
Surveillance15 avr. 2025
0 infraction
Surveillance13 nov. 2024
0 infraction
Surveillance30 juin 2023
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Le mini frigo Patriot lit très haut +15. Des morceaux de poisson ont été déplacés dans une autre unité. -Assurez-vous de ne pas placer d'aliments potentiellement dangereux dans cette unité jusqu'à réparation. -Assurez-vous que l'unité soit réparée afin que l'unité puisse maintenir 4C ou moins.
Surveillance28 nov. 2022
3 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Eau chaude non disponible au moment de l'inspection. -Assurez-vous que l'eau chaude est fournie en tout temps de fonctionnement.
  - F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Les refroidisseurs # 2 et # 3 manquent de thermomètres au moment de l'inspection. -Assurez-vous de placer les thermomètres dans ces unités en tout temps de fonctionnement, de sorte que la surveillance régulière de la température soit effectuée.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): L'unité mobile nécessite un nettoyage complet, en particulier autour de la zone de préparation et de friteuse profonde. - S'assurer d'enlever tous les débris alimentaires sous les friteuses et nettoyer et désinfecter les environs (au-dessus, entre, au-dessous, etc.).
Surveillance4 mars 2022
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): - vaporisateur d'eau de javel ne fonctionnant pas au moment de l'inspection; passé au seau. Veuillez vous assurer que le flacon de pulvérisation est remplacé.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): - distributeur de papier protecteur à installer
Surveillance3 déc. 2019
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Gravy temp 35 degrés C. L'opérateur a indiqué qu'elle venait d'ajouter de l'eau froide pour diluer. À l'avenir, ajouter de l'eau chaude pour diluer.
  - F1.2C Les aliments potentiellement dangereux doivent être transportés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance6 mai 2019
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Un refroidisseur est trop chaud. Le poisson cru et les caillés de fromage ont été transférés au réfrigérateur à une température correcte.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
Surveillance8 janv. 2019
5 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Les locaux doivent fermer les opérations jusqu'à ce que l'eau courante chaude et froide ait été rétablie. Il s'agit là d'une exigence sanitaire de base pour tous les établissements alimentaires. Il s'agit d'une récidive; les locaux ont été fermés auparavant pour la même raison.
  - F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
  - Observation(s): Les employés ne sont pas en mesure de se laver les mains puisque l'eau courante chaude et froide n'est pas disponible.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Assurez-vous que les aliments sont couverts et que les ustensiles de contact avec les aliments sont lavés et désinfectés avant utilisation.
  - F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
  - F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Il faut accorder plus d'attention au nettoyage de l'équipement. Les locaux doivent être nettoyés quotidiennement et avant l'ouverture.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
Surveillance4 oct. 2018
1 infraction
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Les boîtes de pommes de terre ne doivent pas être entreposées directement sur le sol.
Surveillance27 sept. 2018
0 infraction
Surveillance24 mai 2018
6 infractions
- JVM1.1 La base d'opérations répond-elle aux exigences des Lignes directrices sur les locaux mobiles?
  - Observation(s): 1. Soumettre une déclaration du propriétaire du magasin Husky confirmant l'utilisation autorisée de ses biens et installations.
  - JVM1.1A La base d'opérations doit être approuvée pour l'utilisation prévue par l'agent de santé.
- FMV1.2 L'unité, l'équipement et les ustensiles mobiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et l'hygiène de la manutention des aliments?
  - Observation(s): 1, la taille du réservoir n'a pas pu être vérifiée au moment de l'inspection. Soumettre les spécifications de la taille des réservoirs d'eau potable et d'eaux usées. 2. Le numéro d ' identification du véhicule doit être enregistré sur ce mobile. Soumettre le numéro VIN pour le mobile à ce service.
  - FMV1.2D Les réservoirs d'eau potable et les réservoirs de retenue pour eaux usées doivent être suffisamment dimensionnés pour le type de mobile.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): EXTÉRIEUR Dans le passé, les inspections ont relevé des problèmes d ' assainissement et des pratiques d ' assainissement insatisfaisantes dans les zones d ' installation en général et difficiles d ' accès. Au moment de l'inspection, l'installation n'était pas en service et au milieu d'un nettoyage profond. Augmentez la fréquence du nettoyage de votre installation. Ne laissez pas une accumulation de graisse, de saleté et de crasse s'accumuler car elle est insalubre, peut attirer les ravageurs et peut causer un risque d'incendie ou de sécurité.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
  - Observation(s): Changement dans l'emplacement du commissaire. Soumettre un dessin de votre commissaire pour dépôt. Prévenez ce service si vous changez de commissaire PRIOR de faire des déménagements.
  - F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): 1. Soumettre un plan d'assainissement actualisé qui reflète les besoins en matière d'assainissement des mobiles.
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  - F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  - F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  - F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): EXTÉRIEUR 1. Soumettre une copie de votre certification FoodSafe
  - F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance19 mars 2018
7 infractions
- F1.1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
  - Observation(s): L'exploitant ne surveille pas la température des viandes cuites.
  - F1.1C - Un thermomètre précis doit être disponible pour surveiller le processus.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s) : Les caillés au fromage entreposés @ température ambiante doivent être estampillés dans le temps et jetés après 2 heures.
  - F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
- F1.5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
  - Observation(s): lavabo à main non équipé d'eau et est bloqué avec des trucs.
  - F1.5A - Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- F2.1 - Les installations alimentaires ont-elles les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Ceci doit être corrigé aujourd'hui.
  - F2.1A - L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Aucun chlore n'a été détecté dans un vaporisateur chloré
  - F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
  - Observation(s): Le plancher est porté jusqu'aux planches en bois. Remplacer.
  - F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - F3.5A - La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
Surveillance2 févr. 2017
3 infractions
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
  - Observation(s): - S'il vous plaît construire un système de stockage antiparasitaire pour vos pommes de terre à l'extérieur
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
  - Observation(s): - une nouvelle base de fonctionnement doit être mise à niveau: - s'il vous plaît installer un double évier de préparation en acier inoxydable pour le lavage de la vaisselle - s'il vous plaît enlever la toilette et installer un évier de mop à sa place - s'il vous plaît installer coving/baseboard pour protéger la jonction sol-mur dans toutes les pièces liées à votre opération alimentaire - s'il vous plaît remplir/patch zones de plancher où il manque carrelage; s'il vous plaît assurez-vous qu'il est scellé et propre - scellez toutes les surfaces absorbantes, p.ex., bois nu/MDF
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): - s'il vous plaît avoir distribué une serviette en papier à votre lavabo à main
Surveillance4 nov. 2016
6 infractions
- Des procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): des caillés au fromage ont été retirés du réfrigérateur. Assurez-vous de ne prendre que ce que vous utiliserez dans une période de 2 heures. si le fromage est laissé plus longtemps, alors il doit être jeté
- L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): les gros équipements sont actuellement lavés à une nouvelle base de fonctionnement que nous n'avons pas au dossier.
- Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
  - Observation(s): les aliments sont entreposés à une nouvelle base de travail que nous n'avons pas au dossier. Les pommes de terre étaient laissées assises à l'extérieur sous une bâche sur des palettes
- La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
  - Observation(s): la base de fonctionnement a changé sans notre approbation
- Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
  - Observation(s): l'emplacement du lavage des marchandises a changé sans notre approbation
- L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
  - Observation(s): Actuellement, l'employé n'a qu'une nourriture saine de Winnipeg. Jusqu'à ce qu'une copie papier soit reçue pour déterminer l'équivalence, cela n'est pas accepté et votre employé n'est pas en sécurité alimentaire. Au moins une personne travaillant en équipe doit avoir son certificat de sécurité alimentaire
Surveillance4 août 2016
0 infraction
Surveillance11 mai 2015
3 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Refroidisseur à 12'C. Réfrigérateur refusé pendant l'inspection comme l'opérateur indique qu'il devient habituellement trop froid et fonctionne correctement. Revérifié refroidisseur après 2 heures - la température a légèrement baissé mais toujours au-dessus de 4'C - la nourriture restante dans le refroidisseur doit être jetée à la fermeture. Si le refroidisseur ne peut pas maintenir la nourriture à 4'C, il doit être réparé ou remplacé.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
  - Observation(s): Sous les friteuses sont extrêmement sales. Comme nous l'avons mentionné, ce secteur doit être nettoyé fréquemment pour empêcher l'accumulation de nourriture et de graisse.
  - 14.3 - Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Inclure le calendrier de nettoyage des friteuses.
  - 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
Surveillance29 avr. 2015
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Le refroidisseur le plus proche des friteuses est à 11C. Déplacez les aliments potentiellement dangereux vers d'autres refroidisseurs jusqu'à ce qu'ils puissent être réparés. Un thermomètre est nécessaire dans l'unité. Les fromageries laissées à température ambiante pendant plus de 4 heures doivent être jetées.
  - 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
  - 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Un calendrier de nettoyage écrit doit être élaboré et utilisé pour s'assurer que le camion est entretenu dans un état sanitaire. Un nettoyage minutieux sous les friteuses est nécessaire - cela devrait être fait fréquemment au besoin, mais une fréquence doit être déterminée et suivie. Les blocs de bois sur le sol près des friteuses ne conviennent pas car ils ne peuvent pas être nettoyés et sont très sales. Remplacer par un acier inoxydable ou tout autre matériau approprié qui peut être facilement nettoyé.
  - 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
Surveillance17 mars 2014
1 infraction
- 7.1 - L'approvisionnement en eau potable chaude et froide est-il disponible en quantité suffisante et avec une pression suffisante?
  - Observation(s): L'eau chaude n'était pas allumée au moment de l'inspection. L'eau chaude doit être allumée en tout temps que le camion de nourriture est en fonctionnement.
Surveillance7 août 2013
0 infraction