Aller au contenu
Chargement de la carte…

Jonnie & Lily's Diner

3460 Okanagan St Armstrong BC V0E 1B1 · Restaurant - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - refroidisseur de marche était à 9C, réduire à moins de 4C ASAP
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le seau d'assainissement dans les zones avant et arrière avait toutes deux 0ppm de chlore. On a rappelé à l'exploitant d'ajouter 1 Tb de javel par gallon d'eau, et montré comment le faire à l'arrière.
  3. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Corrigé lors de l'inspection (IDC): Les oeufs non classés sont offerts à la vente. Au moment de l'inspection, les œufs sont conservés à température ambiante. Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à une température de ≤4°C.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Pas de bandelettes d'essai au chlore. Acquérir des bandes d'essai de chlore et s'assurer que le désinfectant est maintenu à 200ppm.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Correction lors de l'inspection (CDI): La porte de l'écran était ouverte pendant l'inspection. La porte des lieux doit rester fermée pour empêcher l'entrée des parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Corrigé lors de l'inspection (CDI): Les seaux d'assainissement du chlore contenaient 0ppm de chlore pendant l'inspection. Un désinfectant au chlore doit être disponible et entretenu à 200ppm. Vérifier la concentration avec des bandes d'essai.