Joy's Addiction

343 Albers Rd Lumby BC V0E 2G5 · Mobile Vendor Type B – Food Service

4 inspections

1. Surveillance13 août 2025

   4 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): F1.2B: Les aliments dans le refroidisseur de table prép ont été mesurés à 9°C. Mesures correctives : Si la température ne revient pas à 4°C ou plus froide, régler ou entretenir le refroidisseur ainsi il le fait. Jeter toute nourriture périssables entreposée à 4-60 °C pendant 2 heures ou plus.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
     • Observation(s): F1.4A: L'eau chaude n'est pas disponible. Cela peut être dû à une défaillance du système. Mesures correctives : Fournir de l'eau chaude aux locaux mobiles en tout temps. Réparer le système au besoin.
     • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3B: Un lavabo à vaisselle est utilisé pour le nettoyage, puis drainé et utilisé pour s'assainir. L'installation de lavage à la vaisselle peut supporter une méthode complète de 2 ou 3 puits. Mesures correctives : Méthode à 2 éviers : laver et rincer les articles dans le bassin le plus à gauche, les désinfecter par immersion (solution de chlore de 100 à 200 ppm) dans le bassin suivant (à droite), couvrir le troisième évier d'une surface propre et désinfectée et d'articles à l'air sec sur cette surface. Méthode à 3 éviers (de gauche à droite ou vice-versa) : laver dans le premier bassin, rincer dans le second, s'assainir par immersion dans le troisième bassin, sécher à l'air sur un support, une étagère ou une surface propre et désinfecté. Veiller à ce que les articles désinfectés soient positionnés et à ce que la zone utilisée pour prévenir la contamination par l'évier à main (encastrement). Préparer la solution d'assainissement à 200 ppm de chlore résiduel (5 mL de javel par litre d'eau).
     • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5B: Insuffisance de l'assainissement dans certaines zones: • Écran de ventilateur de plafond • Certains murs et racks de stockage Action corrective: Nettoyer les zones identifiées. Continuer à nettoyer et assainir le couteau à frites toutes les 2-4 heures pendant l'utilisation, ou plus souvent au besoin pour enlever les débris. Retirer l'équipement de l'espace étroit entre le mur et la friteuse; veiller à ce que les articles entreposés n'entravent pas le nettoyage. F2.5G : Certaines boîtes de conserve sont perforées, le reste étant conservé à l'intérieur. Les boîtes ne sont pas destinées à l'entreposage à long terme des aliments. Mesures correctives : Une fois que les boîtes de conserve sont ouvertes ou perforées, transférer toute portion inutilisée dans un contenant de qualité alimentaire.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
2. Surveillance7 août 2024

   6 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): F1.2B: Les aliments dans le refroidisseur de table prép ont été mesurés à 12°C. Mesures correctives : Jeter les aliments à risque élevé. Régler ou entretenir le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4°C ou plus froide.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
     • Observation(s): F1.4A(1): La pompe à eau est éteinte périodiquement. Action corrective : approvisionner les puits en eau en tout temps pendant l'opération. Un professionnel qualifié doit assurer le service des locaux s'il y a un mauvais fonctionnement présumé ou une limitation de la pompe à eau ou d'un autre composant du système. F1.4A(2): L'eau chaude n'est pas disponible. Infraction récurrente. Mesures correctives : Fournir de l'eau chaude et froide à l'unité mobile pendant le fonctionnement.
     • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
   • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
     • Observation(s): F1.5: Faible technique de lavage des mains. Action corrective: Utiliser la technique appropriée: mains mouillées avec de l'eau chaude, mousser avec du savon pendant 15 secondes, rincer soigneusement - laisser l'eau couler - les mains sèches avec une serviette en papier, éteindre les robinets avec une serviette en papier.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): F2.1A: Les bandes d'essai au chlore sont expirées. Mesures correctives : Obtenir de nouvelles bandes de chlore.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): F2.2C: Grande population de mouches. Les résidus alimentaires sont un attrait. Action corrective: Nettoyer en profondeur toutes les surfaces et les zones difficiles à atteindre. Gardez la nourriture couverte. Conserver les chiffons en cours d'utilisation dans une solution désinfectante. Contient des ordures. Évaluer et contrôler d'autres facteurs environnementaux lorsque c'est possible.
     • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5B: Insuffisance de l'assainissement: • Montage de fraises • Zones difficiles à atteindre • Étagères basses Action corrective: Nettoyer les zones et l'équipement identifiés. F2.5C: Les chiffons usagés ne sont pas correctement stockés. Action corrective : Gardez les tissus immergés dans une solution de désinfectant à 200 ppm de chlore. Tremper pendant au moins 30 secondes entre les utilisations. Changez les chiffons et la solution toutes les 2 heures ou lors d'essais sous la concentration requise.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
3. Surveillance24 mai 2023

   7 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): F1.2B: Les aliments stockés dans le refroidisseur de table prép ont été mesurés à 4-7°C. Action corrective : Régler ou entretenir le refroidisseur de sorte que la nourriture dans toutes les sections de l'unité soit maintenue à 4°C ou plus froide.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
     • Observation(s): F1.4A: L'eau chaude n'est pas fournie. Infraction récurrente. Action corrective: Fournir de l'eau chaude à l'unité mobile en tout temps pour permettre une bonne hygiène des mains et un lavage manuel à la vaisselle.
     • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): F2.1B: Un thermomètre intérieur n'est pas présent dans le refroidisseur de la table de préparation. Mesures correctives : Obtenir un thermomètre à réfrigérateur certifié NSF pour l'unité.
     • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3B: Les articles déshydratés sont conditionnés pour sécher sur un chiffon absorbant. Mesures correctives : Obtenir un ou plusieurs porte-plats pour l'équipement de séchage de l'air.
     • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5D: Le flacon de pulvérisation de désinfectant n'est pas étiqueté. Action corrective: Etiquetez le flacon de pulvérisation pour indiquer le contenu. F2.5G: Aliments emballés observés stockés sur le sol. Mesures correctives : Entreposez les produits alimentaires et les ustensiles sur une surface propre.
     • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
     • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): F3.3: Le plan de salubrité des aliments n'est pas disponible sur place. Mesures correctives : Localiser ou élaborer un plan de salubrité des aliments. Conserver le plan dans un endroit accessible dans l'unité mobile.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): F3.4: Le plan d'assainissement n'est pas disponible. Mesures correctives : Trouver ou élaborer un plan d'assainissement. Gardez le plan sur place.
4. Surveillance11 août 2021

   9 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): F1.2A: Fèves réfrigérées en unité de rétention à chaud, mesurées à 40 °C. Les haricots réfrigérés refroidis ont été mélangés avec des haricots chauds juste avant l'inspection. Autres produits de l'unité maintenus à 60°C ou plus chauds. Mesures correctives : Enlever les haricots réfractaires et les réchauffer à une température interne de 74°C (165°F). Évitez de mélanger des aliments à des températures différentes.
     • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
   • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
     • Observation(s): F1.3A: Poulet refroidi dans le bac sur la table de préparation. Les conditions temporelles ne sont pas surveillées pendant le refroidissement. Le refroidissement inadéquat est la principale cause des maladies d'origine alimentaire. Mesures correctives : Refroidir les aliments potentiellement dangereux de 60°C (140°F) à 20°C (68°F) dans les 2 heures, puis de 20°C (68°F) à 4°C (40°F) dans les 4 heures. Vérifiez avec un thermomètre à sonde et une minuterie. Utilisez les méthodes suivantes pour accélérer le processus de refroidissement: • Diviser les aliments en petits lots • Placer les aliments dans des plateaux larges et peu profonds • Incorporer périodiquement pour favoriser un refroidissement uniforme • Placer le plateau de nourriture sur un bain de glace (parties égales de glace et d'eau) pour refroidir de 60°C (140°F) à 20°C (68°F) en 2 heures • Veiller à ce que le bain d'eau glacée couvre toutes les parties du plateau en contact avec les aliments • Placer le plateau de nourriture dans le refroidisseur pour une étape finale de refroidissement de 20°C (68°F) à 4°C (40°F) en 4 heures
     • F1.3A Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C (140 °F) à 20 °C (68 °F) dans les deux heures et de 20 °C (68 °F) à 4 °C (40 °F) dans les quatre heures.
   • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
     • Observation(s): F1.4A: Unité mobile non alimentée en eau chaude au moment de l'inspection. Action corrective: Allumez le chauffe-eau. Les installations doivent distribuer de l'eau courante chaude et froide sous pression en tout temps.
     • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): F2.2C: Flies observées dans les locaux. Mesures correctives : Videz régulièrement la poubelle (les ordures sont surremplies). Nettoyer l'unité mobile pour éliminer les débris alimentaires et les résidus qui attirent les mouches. Voir l'infraction F2.5B.
     • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3B(1): méthode de lavage manuel inadéquat. Les articles sont désinfectés dans l'évier. Mesures correctives : Utilisez un évier à deux compartiments pour laver la vaisselle. Laver les plats avec du savon et de l'eau tiède dans le premier bassin, rincer au-dessus du premier bassin et tremper pendant 2 minutes en solution désinfectante (100 ppm de chlore) dans le deuxième bassin. Sécher l'air et entreposer les articles dans un endroit propre et sec. F2.3B(2): Forte accumulation de résidus alimentaires dans la grille de la coupe frite. Action corrective: Laver soigneusement le couteau à frites pour éliminer les résidus. Sanitiser et sécher l'air. F2.3D: Bleach solution dans un flacon de pulvérisation à haute concentration (>200 ppm). Action corrective : Jeter et préparer une nouvelle solution. Mélanger 1 cuillère à café de javel non parfumée avec 1 litre d'eau pour obtenir une solution désinfectante à 200 ppm de chlore résiduel. Changer la solution de pulvérisation quotidienne.
     • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): F2.4B: Dégel des poissons observés à température ambiante. Mesures correctives : Dégeler le poisson et d'autres aliments potentiellement dangereux selon l'une des méthodes suivantes : • Sous réfrigération à 4°C (40°F) ou plus froid • Entièrement submergé avec son emballage scellé original ou dans un contenant hermétiquement scellé dans de l'eau potable froide qui devrait être changée toutes les 30 minutes, ou sous eau potable froide courante • Dans le cadre du processus de cuisson (mais seulement lorsque le dégel est pris en considération pour déterminer le temps de cuisson) • En micro-enroulement et en transfert immédiat vers un équipement de cuisson conventionnel sans interruption du processus
     • F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5B: Mauvaise hygiène. Débris et résidus alimentaires observés sous et autour du matériel de cuisson et dans les zones difficiles d'accès. Mesures correctives : Nettoyer les zones identifiées pour éliminer les débris et les résidus. F2.5C: Damp chiffons souillés utilisés pour essuyer les surfaces. Poubelle de solution d'assainissement pour le stockage des chiffons d'essuyage non fourni. Mesures correctives : Enlever les tissus souillés pour blanchiment. Préparer une solution désinfectante à une concentration de 200 ppm de chlore pour le stockage sanitaire des chiffons réutilisables. Immerger les tissus en solution pendant au moins 30 secondes pour éliminer les bactéries entre les utilisations. Vérifier la concentration avec les bandes d'essai. Changez la solution toutes les 2 heures, lorsque le trouble ou les débris alimentaires sont visibles, ou lorsqu'ils sont testés sous la concentration requise. Spot propre à l'aide d'une serviette en papier ou d'un chiffon sec utilisé une fois. Nettoyer et désinfecter les surfaces en les lavant avec du savon et de l'eau, rincer, sécher avec du papier-serviettes, puis pulvériser ou essuyer avec du désinfectant. Laisser sécher à l'air avant d'utiliser la surface.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): F2.7C: Serviette de toilette fournie à la main en plus de la serviette en papier. Les serviettes de toilette absorbent facilement l'humidité et les contaminants et ne conviennent pas au séchage des mains dans les locaux alimentaires. Mesures correctives : Enlever les serviettes pour blanchiment. Fournir seulement une serviette en papier à usage unique pour le séchage des mains.
     • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
   • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
     • Observation(s): F3.1A: Permis d'exploitation non affiché sur place. Mesures correctives : Postez le permis d'opérer dans un endroit visible de l'unité mobile.
     • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.