Jugo Juice

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3 inspections

Contrôle11 févr. 2026
4 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - *En cours de violation*Tous les journaux de température montrent les mêmes nombres tous les jours, mais les contrôles de température des inspecteurs varient considérablement en raison d'un cadran de température inexact à l'extérieur de l'unité. Il manque également des entrées dans le registre, ce qui entraîne un manque d'uniformité. S'assurer que le personnel vérifie la température avec un thermomètre à l'intérieur du refroidisseur ou qu'il acquiert un thermomètre infrarouge pour vérifier la température des refroidisseurs et des congélateurs. S'assurer que le personnel y est formé et vérifier s'il doit respecter le calendrier figurant sur la feuille.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Le lave-vaisselle était en mauvais état et n'était pas opérationnel. Veuillez vous assurer de faire les réparations nécessaires au lave-vaisselle.- On a conseillé à l'exploitant d'utiliser manuellement les ustensiles de lavage à la vaisselle à l'aide de l'évier 2-comp disponible à côté du lave-vaisselle.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - *En cours de violation*Aucun dossier de lutte antiparasitaire disponible. La lutte antiparasitaire est gérée par l'exploitant et une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera envoyée pour compléter et garder sur place pour la tenue des dossiers.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - L'armoire en bois en plus du lave-vaisselle a été endommagée et éparpillée. - Veuillez affiner l'armoire pour s'assurer que les surfaces sont lisses, propres et résistantes à l'humidité.
Contrôle8 janv. 2025
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - Tous les journaux de température montrent les mêmes nombres tous les jours, mais les contrôles de température des inspecteurs varient considérablement en raison d'un cadran de température inexact à l'extérieur de l'unité. Il manque également des entrées dans le registre, ce qui entraîne un manque d'uniformité. S'assurer que le personnel vérifie la température avec un thermomètre à l'intérieur du refroidisseur ou qu'il acquiert un thermomètre infrarouge pour vérifier la température des refroidisseurs et des congélateurs. S'assurer que le personnel y est formé et vérifier s'il doit respecter le calendrier figurant sur la feuille.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Les cadrans des thermomètres extérieurs refroidisseur et congélateur ne sont pas précis pour connaître les températures de l'unité. S'il vous plaît acquérir un thermomètre différent pour placer à l'intérieur de l'unité ou acquérir un thermomètre infrarouge.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible. La lutte antiparasitaire est gérée par l'exploitant et une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera envoyée pour compléter et garder sur place pour la tenue des dossiers.
Contrôle22 avr. 2024
0 infraction