Kabayan Cafe

941 12th St, New Westminster · Restaurant

4 inspections

Inspection de suivi18 juill. 2025
0 infraction
Inspection de routine3 juin 2025
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel de service n'était pas au courant des procédures de lavage à la vaisselle ou de l'endroit où le désinfectant était conservé. La bouteille de Quats était entreposée dans une casserole avec de l'eau sale sous l'évier à 3 compartiments.
  - Mesures correctives : mieux former le personnel. Nettoie la casserole.
  - Score de violation: 5
  - 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel noté touche les gouttes de souris et ne se lave pas les mains après l'avoir dit.
  - Action(s) corrective(s): Utilisez des gants, des serviettes en papier pour nettoyer les gouttes, pas vos mains nues. Nettoyer et désinfecter la zone après. Lavez vos mains avec du savon !
  - Score de violation: 5
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
  - Observation: 1) Le fil de vapeur de pain passe par l'un des placards et est branché à l'intérieur. La porte de l'armoire ne peut pas fermer à cause de cela. Les tiroirs et les placards sont remplis d'articles qui ne sont pas nécessaires pour l'utilisation de l'entreprise. Ce n'est pas acceptable.
  - 2) Le bord droit du comptoir de la cuisine arrière n'est toujours pas supporté.
  - Mesures correctives : 1) Installer la sortie sur le mur à l'extérieur de l'armoire. Le vapeur devrait être branché là-dedans. Organisez les tiroirs et les placards.
  - 2) Soutenir correctement le bord du comptoir, comme mentionné précédemment.
  - Score de violation: 1
  - 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
  - Observation : Les registres de température du refroidisseur ne sont pas maintenus. Les perles de thé ne sont pas estampillées dans le temps.
  - Action(s) corrective(s): Commencez à suivre votre FSP!!!! Vérifiez et enregistrez vos températures de refroidissement quotidiennement. L'heure marque les perles.
  - Score de violation: 3
  - 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Des miches notées sur le comptoir et autour de la cuisinière de riz utilisée pour faire des perles dans le BOH.
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter cette zone.
  - Score de violation: 3
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: La porte avant était ouverte.
  - Mesures correctives : Gardez la porte fermée pour empêcher l'entrée des ravageurs dans le magasin.
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation : L'évier a été mis hors service.
  - Mesure(s) corrective(s) : Comme on l'a vu, réinstallez l'évier du mop. Discutez de l'endroit avec moi à l'avance. Vous avez jusqu'au 3 Juillet pour faire cela.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine28 nov. 2024
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les perles de Boba ne sont pas marquées dans le temps.
  - Mesure(s) corrective(s) : Comme nous l'avons déjà mentionné, vous devez tamponner votre boba ou utiliser un minuteur. Les perles cuites doivent être jetées après 4 heures.
  - Score de violation: 5
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
  - Observation : Un journal de température n'est pas maintenu.
  - Action(s) correctrice(s): Commencez à enregistrer vos températures plus froides chaque jour.
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi23 oct. 2024
0 infraction