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Kaladi Kitchens

10 - 1420 40 Avenue NE Calgary AB T2E 6L1 · Food - Un-permitted

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 03. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire non autorisée (non critique)?
      • Dans la zone de stockage no 4, il y avait un refroidisseur vertical. La planche de bois/PLV présentait une lacune et des débris alimentaires ont été notés au moment de l'inspection. Au fil du temps, les germes peuvent croître et se multiplier dans ces rainures, qui sont souvent manqués lors du nettoyage de routine. * L'écart doit être réparé, et la zone doit rester sèche et exempte de débris jusqu'à ce qu'elle soit correctement nettoyée.
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 03. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire non autorisée (non critique)?
      • Dans la zone de stockage no 4, il y avait un refroidisseur vertical. La planche de bois/PLV présentait une lacune et des débris alimentaires ont été notés au moment de l'inspection. Au fil du temps, les germes peuvent croître et se multiplier dans ces rainures, qui sont souvent manqués lors du nettoyage de routine. * L'écart doit être réparé, et la zone doit rester sèche et exempte de débris jusqu'à ce qu'elle soit correctement nettoyée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 02. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire non autorisée (Critical)?
      • L'assainissement du quat du distributeur de produits chimiques a mesuré 100 ppm. Utiliser un assainisseur quat à 200 ppm.INFRACTION DE LA CHAUFFAGE - 6 mars Inspection Un assainisseur quat mesure 0ppm. Un seau prérempli utilisé par les clients dans la cuisine et le remplissage du désinfectant pendant l'inspection a été vérifié. Les deux ont mesuré 0ppm. Mesures prises/obligatoiresLe concentré de sanitizer a été placé dans la zone du plat avec une note informant tous les utilisateurs de cuisine de faire du sani manuellement et la quantité qui devrait être mesurée et la concentration requise. La compagnie chimique a également été contactée immédiatement pour planifier l'appel de service. L'assainissement doit être mesuré quotidiennement pour s'assurer qu'il est maintenu à la concentration correcte de 200 ppm.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 02. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire non autorisée (Critical)?
      • L'assainissement quat du distributeur de produits chimiques a mesuré 100 ppm.Utilisez l'assainissement quat à 200 ppm.
    • 03. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire non autorisée (non critique)?
      • Une planche à découper a été endommagée avec des marques de couteau et la surface avait noirci. Cette planche à découper a été jetée.
    • 03. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire non autorisée (non critique)?
      • 1) Il y a eu une accumulation de poussières au-dessus des systèmes de ventilation dans la cuisine 1 et 2.2) Il y avait des débris sur le lave-vaisselle. Nettoyer les zones indiquées ci-dessus.3) Les bandes de test d'assainissement du quat étaient décolorées et avaient une date d'expiration de mai 2019. Fournir de nouvelles bandes de test d'assainissement quat.
  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 03. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées lors d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation (non critique)?
      • Il y a un espace sous la porte de réception arrière permettant l'entrée possible de la vermine et d'autres parasites dans l'installation. MESURES PRISES/REQUISES Veuillez sceller l'écart