Aller au contenu
Chargement de la carte…

KAMEHACHI SUSHI CAFE

311 S WACKER DR, CHICAGO, IL 60606 · Restaurant

Résumé des inspections

KAMEHACHI SUSHI CAFE a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 février 2010. La dernière inspection, le 3 août 2023, n'a relevé aucune infraction.

3 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2018. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 juin 2019. Par exemple : ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2019. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-102.14 OBSERVED LICENSEE HOLDER DESIGNATED PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SAFETY MANAGER CERTIFICATE.DESIGNATED PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE PROOF OF ENROLLMENT INCLUDING OR ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SAFETY MANAGER CERTIFICATE ON SITE OR FOR REVIEW. EDUCATED PERSON IN CHARGE OF PROPER FOOD HANDLING DUTIES AND RESPONSIBILITIES.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED FACILITY WITHOUT ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER AND CERTIFICATE ON SITE OR POSTED. INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST REMAIN POSTED ON SITE AND CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOOD PREP, COOKING, SERVING AND DURING OPERATING HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND SINK IN REAR PREP (SUSHI) PREP AREA NOT ACCESSIBLE BLOCKED AND COVERED, ITEMS STORED INSIDE (REGISTER STORED ON TOP OF HAND SINK SPLASH GUARD WITH TRAY) CUTTING BOARD CLOSED FRONT PORTION OF HAND SINK. INFORMED PERSON IN CHARGE HAND SINK ARE FOR HAND WASHING ONLY AND ARE REQUIRED TO BE EASILY ACCESSIBLE AT ALL TIMES. FOOD HANDLER REMOVED ITEMS AND ALLOWED ACCESSIBILITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT REQUIRED DOCUMENTATION FOR PARASITE DESTRUCTION OF FISH SOLD(CONSUMED) IN FACILITY. MUST OBTAIN AND HAVE ON SITE FOR CDPH REVIEW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 OBSERVED FACILITY MISSING DATE MARKING FOR READY TO EAT TEMPERATURE CONTROL FOR FOOD SAFETY ITEM,CHICKEN,FISH, FISH EGGS, TUNA, SOUP, HOUSE-SAUCES ETC. STORED INSIDE REACH IN COOLER LOCATED FRONT AND REAR PREP REFRIGERATOR IN REAR FOOD PREP AREA. INFORMED PERSON IN CHARGE TO ALWAYS DATE MARK FOOD ITEMS STORE MORE THAN 24 HOURS IN FACILITY WITH DISCARD DATE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED FACILITY MISSING CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE STATEMENT FOR FOOD ITEMS/PRODUCTS OFFERED AND REMINDER * STATEMENT FOR THE FOOD PRODUCTS OFFERED. MUST OBTAIN AND MAINTAIN ON MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON COUNTER AND HANGING ON HAND SINK IN FRONT PREP AREA OF FACILITY; NOT STORED IN SANITIZER SOLUTION OR PROPERLY STORED FOR AIR DRYING. FACILITY MUST STORE WIPING CLOTHES ACCORDING TO REQUIREMENTS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT IN REAR PREP AREA IN DISREPAIR (NONFUNCTIONAL). MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FACILITATION OBSERVÉE MISSANT UNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE CERTIFICATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE. LA FACILITÉ DOIT OBTENIR ET MAINTENIR TOUTES LES CERTIFICATIONS DE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES REQUISES POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES SUR LE SITE D'EXAMEN DE L'INSPECTION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND CRAB MEAT ON TOP OF PREP COOLER AT IMPROPER COLD TEMPERATURE OF 68.2F, 1-LB OF CRAB MEAT INSIDE COOLER AT 50.6F AND RAW SALMON AT 48.6F.MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40.0F OR BELOW. FOODS DISCARDED BY MANAGER-CDI. CRITICAL VIOLATION7-38-005A
  5. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED MINOR DIRT DEBRIS ON THE FLOOR UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AND UNDER SHELVES IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST ON THE FAN LOCATED ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. OBSERVED A BLACK SUBSTANCE AROUND THE 3 COMPARTMENT SINK LOCATED ON THE WALL. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITY PREP COOLER MAINTAINING IMPROPER TEMPERATURE OF 49.0F.COOLER MUST MAINTAIN 40.F OR BELOW.MUST NOT USE COOLER FOR FOOD STORAGE.MUST USE ADDITIONAL COOLER ON PREMISES THATS 40F OR BELOW.COOLER WILL BE TAG HELD FOR INSPECTION.MUST CONTACT CDPH FOR TAG REMOVAL-CDI. CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MAINTAINED AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE COOLERS.APPROX 4LBS OF RAW TUNA MAINTAINED IMPROPER TEMPERATURES OF 58.7F,45.8F,1-LB OF RAW SALMON-49.7F, APPROX 4LBS OF COOKED CRAB MEAT AT 56.7F.MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40F OR BELOW.FOOD REMOVED BY MANAGER AND DISCARDED-CDI, APPROX-11 LBS COST $65.00.CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-005A.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED,(MANAGER ON DUTY HAS NO IDENIFICATION AT ALL AT THIS TIME OF INSPECTION). SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-38-012.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS UPPER AND LOWER IN REAR PREP AREA NOT CLEAN OF DEBRIS.MUST CLEAN.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO COLD WATER AT MOP SINK.MUST REPAIR
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED SOME EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE FOE ALL EMPLOYEES IN PREP AREA.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE BOTTOM SHELF OF THE 1DR FREEZER TO REMOVE FOOD DEBRI AND CRUMBS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN GRIMMY FLOOR UNDER THE 3-COMP SINK AND UNDER AND BEHIND THE 2 DR COOLER NEXT TO THE KITCHEN ENTRANCE DOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN AND REMOVE EXECSSIVE DUST ACCUMULATION AT ALL CEILING VENTS AND CEILING FANS IN THE REAR PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE WORKING AND CALIBRATED THERMOMETERS FOR ALL OF THE REFRIGERATION UNITS ON PREMISES REAR AND FRONT PREP SERVICE AREAS AT ALL TIMES. FOUND ALL THERMOMETERS ON PREMISES NOT IN WORKING CONDITION.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER STORAGE RACKS, ALONG WALLBASE AT CORNERS IN REAR PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING CEILING TILE AT REAR CONTAINING CARDBOARD.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE/MAINTAIN OR REMOVE CLUTTER IN THE FORM OF UNUSED/DEAD REFRIGERATION UNITS IN PREP AREA.
  10. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS HELD HOT WITH IMPROPER TEMPERATURES RANGING FROM 103.2- 126.DEGREES F ( i.e. SALMON, CHICKEN TERIYAKI)AND COLD FOODS HELD AT 53.6- 55.4 DEGREES F (i.e. RAW TUNA AND SALMON). INSTRUCTED TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURES AT ALL TIMES. MANAGER IMMEDIATELY DENATURED AND DISCARDED FOOD PRODUCTS. APPROX. WT. 12.6 LBS. AND COST $64.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • OBSERVED FOOD HANDLER CONTAMINATE KNIFE AND CUTTING BOARD WITH UNSANITIZED WASH CLOTH AND PROCEED TO PREPARE SUSHI ON CUTTING BOARD IN SAME WIPED LOCATION WITH SAME KNIFE. INSTRUCTED TO KEEP WASH CLOTH IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE. CLEAN SANITIZE UTENSILS/CUTTING BOARD BEFORE/AFTER USE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED FOOD HANDLER RINSE WASH CLOTH IN EXPOSED HAND WASH SINK WITH GLOVES ON. INSTRUCTED EXPOSED HAND WASH FOR HANDWASHING ONLY. CRITICAL VIOLATION 7-38-010 (A). ALSO INFORMED OF NO BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • EXPOSED HANDWASH SINK AT REAR PREP AREA UNACCESSIBLE, BLOCKED BY RICE COOKER ON STOOL IN FRONT OF IT. MUST BE ACCCESSBLE AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SANITARY DRYING DEVICE OR PAPER TOWELS AT EXPOSED HAND WASH SINKS IN FRONT OR REAR. MUST PROVIDE. NAPKINS PROVIDED DURING INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY CETIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ( CHICKEN, BEEF, TUNA, RICE AND SALMON) ARE BEING PREPARED ANDSERVED. MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE PREP TABLES AT REAR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE METAL STEM THERMOMETERS.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF BOTH 2DR COOLERS IN THE REAR PREP AREA TO REMOVE STANDING WATER FROM BOTTOM SHELF AND FOOD SPLASHES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND SANITIZE FLOORS BEHIND THE REFRIGERATOR IN THE REAR AREA TO REMOVE CRUMBS AND FOOD DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALL IN THE REAR PREP AREA NEXT TO THE HOT HOLDING UNIT TO REMOVE FOOD SPLASHES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST MAINTAIN WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION UNTIL USED AT ALL TIMES.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING STOPPERS AT 3-COMP SINK, MUST PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOLLOWING NEED CLEANING:GASKETS OF COOLER DOORS, SINK DRAINS, EXTERIOR OF GREASE TRAP & DOOR TRACKS OF FRONT DISPLAY COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLBASES UNDER SINKS & BETWEEN EQUIPMENT MUST BE KEPT CLEAN; ALL STOCK/SUPPLIES MUST BE ELEVATED OFF THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING OR DAMAGED CEILING TILES BY MOP ROOM MUST BE REPLACED. WALLS AROUND PREP AREAS MUST BE FREE OF FOOD DEBRIS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY CLUTTER, UNNECESSARY ARTICLES BETWEEN EQUIPMENT MUST BE REMOVED & IF NEEDED MUST BE STORED OFF THE FLOOR (UNUSED FLOOR MATS, SHELVINGS).
  13. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED FOOD DEBRIS/DUST BUILD UP ON SHELVES IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED FOOD BUILD UP ON PREP AREA FLOOR UNDER AND AROUND EQUIPMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND EQUIPMENT AND ALONG CORNERS/WALLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED ACCUMULATED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION COVER ABOVE 3-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN COVER.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REATTACH FRONT AREA HANDWASH BOWL TO WALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. FRONT AREA REACH IN COOLERS DOOR RAILS WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Plainte

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. Minor violations not corrected from 5/26/09 (report#157471). #33-pipes under 3-comp sink, bottom of prep tables, vents of bottled drinks case must be free of dust, dirt, debris. #34-floors along wallbases in rear prep area, dishroom, under stock shelvings must be kept clean & any stock/supplies must be above the floor (such as chemicals, 5 gallon buckets,etc), for easy access to cleaning/pest monitoring. #41-any soda crates used for storage must be replaced with regular racks/shelvings to minimize dirt/debris build-up.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. Any employee at front prep area, handling or serving open food, must have hair restraints.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web