Karma Cafe & Catering
1 - 7428 49 Avenue Red Deer AB T4P 1M2 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Une bouteille d'assainissement propre en place a été mesurée à la concentration correcte de 100 ppm de chlore (javel non parfumé). Un autre flacon de pulvérisation et un seau de nettoyage utilisé pour ranger les linges de nettoyage ont été mesurés à 0 ppm de chlore. Les solutions d'assainissement ont été refaites et confirmées dans la plage correcte de 100 à 200 ppm de chlore.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte d'entrée avait de petits trous forés en haut à droite sur le côté en face de la poignée de porte. Veuillez vous assurer que toutes les ouvertures sont scellées afin que la porte forme un joint serré et empêche l'entrée éventuelle de parasites.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que les planches de coupe étaient surveillées et décolorées. Assurez-vous que les planches à découper sont réparées ou remplacées au besoin et que leur état est régulièrement surveillé pour s'assurer qu'elles restent en bon état et qu'elles peuvent être nettoyées et nettoyées efficacement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction