Karol Maschmeyer Arena Concession
4936 51 Avenue Bruderheim AB T0B 0S0 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il y avait un désinfectant disponible, mais aucun désinfectant sur place. Pour les surfaces de contact avec les aliments, vous avez besoin d'un désinfectant non-rincé. Le plus couramment utilisé est le chlore (blanche) ou un produit à base de QUAT.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du réfrigérateur était à 7C. Le réglage du réfrigérateur a été réglé et la température a été à nouveau vérifiée et elle était à 4C. Le thermomètre doit être placé au réfrigérateur.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'était disponible pour la solution de santage.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Plusieurs personnes qui travailleront à la concession ont leur certificat de sécurité alimentaire. Veuillez envoyer la vérification et je vais supprimer la violation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?