Kayan Shisha Hookah Cafe
A - 5593 Kingsway, Burnaby · Restaurant
10 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lecture de la température du refroidisseur à 8-9 degrés C interne pour la mayonnaise
- L'opérateur indique que certains aliments chauds ont été placés dans le poulet rôti
- Mesures correctives : L'opérateur a ajusté le thermostat au réglage le plus froid et a retiré les aliments potentiellement dangereux aux autres réfrigérateurs.
- Vérifiez dans une heure si la température descend en dessous de 4 degrés C, sinon il devra être entretenu.
- Ne pas placer les aliments chauds de plus de 20 degrés C dans les réfrigérateurs
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Préparation froide trop chaude
- Mesures correctives: voir le code 205 pour plus de détails
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- OBSERVATION (INSPECTION CONGÉ) :
- -Boîte ouverte de pâte de noix de coco au réfrigérateur
- Mesures correctives: -Conserver les œufs crus sur le fond en cas de fuite
- -Une fois qu'un aliment peut être ouvert vider les restes dans un récipient lavable
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Fruits coupés (avocat) et fromages entreposés au-dessus des inserts en préparation refroidisseur -température à 11 degrés Celsius et là depuis la nuit dernière
- Mesures correctives : Jeter l'avocat et les fromages -Ne pas conserver les aliments au-dessus du contenant de l'insert dans le refroidisseur de préparation qui est la ligne de remplissage
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviettes pour les surfaces de contact avec les aliments conservées sur le comptoir - entreposer essuyer les serviettes dans votre désinfectant de solution de javel entre les utilisations
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier est bloqué avec de l'équipement - garder l'évier correctement en stock - serviettes en papier, savon pompé et transparent pour l'utilisation - utiliser vos éviers utilitaires pour le stockage des plats
- Mesures correctives:
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le permis de santé n'est pas affiché de façon visible - Le permis de poste pour le public
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]