Key Pile Camp
KM 185 Sierra Yoyo Desan Road, Helmut area, Fort Nelson · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
6 infractions
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le robinet d'évier de lavage à la main est endommagé et recouvert de saleté (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est le principal moyen de prévenir la propagation des maladies alimentaires.
- Mesures correctives: L'opérateur a nettoyé les saletés et les débris, le robinet endommagé sera remplacé avant le début de l'opération normale juillet/août
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Essuyer les tissus laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
- Mesures correctives : Entreposez les chiffons essuyés dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Les déchets résiduels peuvent s'accumuler.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les aires d'entreposage des ordures construites correctement, les incinérateurs, les broyeurs ou les compacteurs de déchets alimentaires soient propres et ne causent pas de nuisance. Enlever tous les articles stockés sur le sol dans la salle de stockage à sec
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La cuisine est généralement sale, insalubre et non hygiénique
- Action corrective: un nettoyage en profondeur de la cuisine est nécessaire
- 308 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les planches de coupe ont des rainures profondes et ne sont pas faciles à nettoyer.
- Action corrective: Resurfer ou obtenir d'autres jeux de planches à découper qui sont en bonne réparation
- 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉ) Opérateur qui ne se lave pas les mains entre les opérations (importance pour la santé publique) Augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire, car les mains sales peuvent aider à propager les pathogènes
- Mesures correctives: L'opérateur doit bien laver les mains
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 105 - Téléinspection
- Observation : Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par téléphone au 11-JAN-2024. L'exploitant a rempli une liste de contrôle d'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise avec les documents justificatifs demandés à l'agent d'hygiène du milieu. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place.
- Mesures correctives : s.o
- 105 - Téléinspection