KIDS AND COMPANY, LOWER SACKVILLE
22 GLENDALE, LOWER SACKVILLE · Food Establishment
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le désinfectant alimentaire doit être mélangé quotidiennement à 100 ppm (1/2 cuillère à café de javel par 1 litre d'eau).
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
8 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Les rayonnages dans la zone des marchandises sèches doivent être refaits avec des matériaux approuvés, non absorbants et faciles à nettoyer. Les rayonnages actuels ont des taches d'urine de souris.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Les serviettes en papier doivent être entreposées dans un distributeur.
- 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.
- Les couvercles de lumière craqués doivent être remplacés ou des ampoules anti-éclatement doivent être installées. Une ampoule n'était pas à l'épreuve des éclats et nécessite une protection.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Les scoops ne doivent pas être entreposés directement dans des produits secs (corrigés lors de l'inspection).
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le désinfectant alimentaire doit être mélangé quotidiennement à 100 ppm (1/2 cuillère à café de javel par 1 litre d'eau).
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le nettoyage est nécessaire pour les étagères devant le four.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les souris. Des gouttes de souris ont été observées sur des étagères et des bacs de qualité alimentaire.
- Considérations générales Les aires de préparation des aliments et de cuisine doivent être séparées des aires de repas, de jeux, de toilettes et de changement de couche et ne doivent pas être utilisées comme passage pendant la préparation des aliments. La séparation peut être réalisée par une porte, un comptoir, une porte ou un diviseur de pièce.
La préparation, l'entreposage et le service des aliments doivent respecter les principes de salubrité des aliments prévus par le Règlement sur la salubrité des aliments de la Nouvelle-Écosse.
Des installations de lavage des mains doivent être mises à disposition dans les zones de préparation des aliments ou à proximité.
Les thermomètres doivent être utilisés pour assurer le maintien des températures internes de cuisson et de réfrigération des aliments potentiellement dangereux.
L'équipement de cuisine et de cuisine doit être inaccessible aux nourrissons et aux tout-petits. Les enfants plus âgés peuvent être admis dans la cuisine à titre d ' activité éducative s ' ils sont sous la supervision directe du personnel qui a obtenu le certificat de préposé à l ' alimentation.
Les aliments en conserve, à l'exception des confitures et des gelées, et les aliments dans des boîtes dentées, rouillées et bouillies ne doivent pas être utilisés. Les aliments provenant de boîtes sans étiquette ne doivent pas être utilisés.
Les fruits et légumes frais doivent être soigneusement lavés avant de servir.
- Un thermomètre de travail doit être conservé sur place pour tester les produits alimentaires.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
1 infraction
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage des mains dans chaque zone de préparation des aliments.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Contrôle
0 infraction