Kiev's K Hi Ukrainian Orthodox Youth Camp - Kitchen
N 4-61-7 W4 MD of Bonnyville AB T9N 2G3 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé que le système de ventilation mécanique et les filtres à hotte étaient en mauvais état. Veiller à ce que les filtres soient soigneusement nettoyés, désinfectés et entretenus en tout temps, car la graisse et l'accumulation de poussières peuvent présenter un risque d'incendie.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les unités de refroidissement n'étaient pas équipées de thermomètres pour la surveillance régulière de la température. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées de thermomètres réfrigérateurs pour permettre une vérification régulière de la température.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé que le système de ventilation mécanique et les filtres à hotte étaient en mauvais état. Veiller à ce que les filtres soient soigneusement nettoyés, désinfectés et entretenus en tout temps, car la graisse et l'accumulation de poussières peuvent présenter un risque d'incendie.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les unités de refroidissement n'étaient pas équipées de thermomètres pour la surveillance régulière de la température. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées de thermomètres réfrigérateurs pour permettre une vérification régulière de la température.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai utilisées pour mesurer la concentration de solution d'assainissement du chlore n'étaient pas disponibles sur place pendant l'inspection. Obtenir des bandes d'essai conçues pour mesurer la concentration de solutions d'assainissement du chlore pour les installations alimentaires.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé que le système de ventilation mécanique et les filtres à hotte étaient en mauvais état. Veiller à ce que les filtres soient soigneusement nettoyés, désinfectés et entretenus en tout temps, car la graisse et l'accumulation de poussières peuvent présenter un risque d'incendie.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de papiers d'essai pour le chlore (bleach). Mesures à prendre:Veuillez acheter des papiers d'essai au chlore.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas présents. Mesures prises : La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera envoyée par courriel.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis valide n'a pas été affiché au public. Mesures à prendre:Veuillez coller le permis valide sur un emplacement facilement visible du public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les lumières n'avaient pas les couvercles de la cuisine principale. Action requise:Veuillez installer des couvercles antidérapants.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis affiché a expiré. Veuillez poster un permis valide.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis affiché a expiré. Veuillez poster un permis valide.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La hotte de ventilation devait être nettoyée.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?