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Kikino Community Centre

Kikino Metis Settlement Kikino Metis Settlement AB · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention actuel n'a pas été affiché. Assurez-vous que le permis de manutention actuel est affiché là où il est visible pour ceux qui accèdent à la cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs portes sont cassées et/ou manquantes. Réparer et remplacer les portes manquantes. Une armoire cassée a été remplacée par une étagère en bois qui tient actuellement un micro-ondes. Le plateau est en bois brut. Finissez le bois d'une certaine façon pour qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les comptoirs de plusieurs secteurs sont levés, y compris près de l'évier de lavage des mains et près du poêle. Assurez-vous que les compteurs sont entretenus afin qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Les comptoirs doivent être bien scellés pour éviter l'infiltration d'eau.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation a été inspecté pour la dernière fois le 29 janvier 2024. S'assurer que le système de ventilation est inspecté au moins une fois par année ou selon les recommandations d'un inspecteur des incendies.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre intérieur n'était pas présent dans la promenade dans le refroidisseur. Assurez-vous que le refroidisseur possède un thermomètre interne pour surveiller la température.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré en 2016. Obtenir les bandes d'essai actuelles. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée. Les bandes d'essai au chlore doivent pouvoir lire 100 ppm - 200 ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs portes sont cassées et/ou manquantes. Réparer et remplacer les portes manquantes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les comptoirs de plusieurs secteurs sont levés, y compris près de l'évier de lavage des mains et près du poêle. Assurez-vous que les compteurs sont entretenus afin qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Les comptoirs doivent être bien scellés pour éviter l'infiltration d'eau.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation n'a pas été inspecté depuis 2019. S'assurer que le système de ventilation est inspecté au moins une fois par année ou selon les recommandations d'un inspecteur des incendies.