Aller au contenu
Chargement de la carte…

King Solomon's Kitchen - Food

104 Meridian Road NE Calgary AB T2A 2N6 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Ne conservez pas la cuillère pour manger du riz, sur le dessus de la cuisinière. Pour éviter toute contamination croisée, il faut garder la scoop hygiénique. Peut utiliser un récipient facile à nettoyer
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • S'assurer que toutes les ouvertures autour de la porte de l'écran à l'entrée arrière sont scellées.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Pas d'eau disponible en raison de la coupure de la ville.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au départ, l'agent d'assainissement n'était pas à des concentrations appropriées, mais il a été remixé pendant l'inspection. Veiller à ce que le désinfectant soit maintenu à 100 - 200 ppm de chlore
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique ne distribuait aucun désinfectant. Réparer le lave-vaisselle et s'assurer qu'il distribue un chlore de 100 à 200 ppm pendant le cycle de rinçage.