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Kings Choice Indian Cusine

201 - 9014 152nd St, Surrey · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré moins de 200 ppm de désinfectant QUATS dans le flacon de pulvérisation d'assainissement de la zone de service avant. La buse de pulvérisation du flacon de pulvérisation de désinfectant n'était pas en bon état de fonctionnement.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'employé a réapprovisionné le flacon de pulvérisation de désinfectant avec un désinfectant QUATS de 200 ppm et remplacé la buse de pulvérisation de désinfectant pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles à l'évier près des prép.refroidisseurs et de la ligne de cuisson.
      • 2. On a obstrué l'évier avec des ustensiles de préparation près des éviers prép.
      • Action(s) corrective(s) : S'assurer que les handinks sont accessibles, non bloqués, et gardés fournis avec du savon liquide, de l'eau courante chaude et froide, et des serviettes en papier à usage unique pour permettre des pratiques de lavage des mains appropriées. La personne responsable a réapprovisionné les serviettes en papier à l'évier près de la ligne de cuisson, et a retiré les ustensiles de préparation de l'évier de deuxième main et les a placés dans l'évier de lavage des articles.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Des fuites ont été observées à la préparation. Des éviers. L'eau chaude avait été éteinte à la préparation de 2 logements. évier à la suite de la fuite selon la personne responsable.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer les éviers de la prép. afin qu'ils soient alimentés en eau courante chaude et froide, et il n'y a pas de fuite; Corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que le tapis de sol était entreposé à l'intérieur d'un des deux compartiments.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a enlevé le tapis de sol et a lavé, rincé et désinfecté l'évier. Mettre fin à la pratique consistant à entreposer les tapis de sol dans les éviers de lavage ou de préparation des articles pour protéger les aliments contre toute contamination potentielle.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les serviettes en papier n'étaient pas accessibles depuis le distributeur mural de serviettes en papier à l'évier de l'arrière. Le distributeur était rempli de serviettes en papier.
      • Action(s) correctrice(s): Manager a fixé le distributeur pour permettre l'accès aux serviettes en papier à usage unique. Assurez-vous que les lavabos sont fournis avec du savon liquide accessible, de l'eau courante chaude et froide, et des serviettes en papier à usage unique pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Des articles de verre et des couverts ont été observés sur une armoire dans une zone accessible aux clients sans être couverts ou sans barrière de protection appropriée.
      • 2. La sauce tomate a été observée dans une boîte de métal ouverte dans le refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que les ustensiles de service sont entreposés de façon à les protéger d'une contamination potentielle. Le personnel a inversé la verrerie sur la surface de l'armoire, et Saran a enveloppé le contenant des couverts pour protéger les ustensiles de service de toute contamination potentielle (p. ex. toux ou éternuements potentiels par les clients).
      • 2. S'assurer que le contenu alimentaire des boîtes de conserve en métal ouvert est stocké dans des contenants alimentaires afin de protéger les aliments contre toute contamination potentielle. Le gestionnaire a transféré la sauce tomate dans un contenant alimentaire en acier inoxydable pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le résidu d'un désinfectant au chlore du lave-vaisselle est à 0 ppm au niveau de la plaque. Le niveau d'assainissement du chlore a semblé faible dans le seau d'assainissement connecté.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le résidu de l'inhalateur de chlore de rinçage final du lave-vaisselle était à 100 ppm (minimum requis : 50 ppm) sur deux cycles consécutifs au niveau de la plaque une fois que le gestionnaire a raccordé le lave-vaisselle à un nouveau seau de désinfectant et a ouvert le lave-vaisselle. Le lave-vaisselle averti par le gestionnaire est contrôlé deux fois par jour (contrôles AM et PM) pour la concentration résiduelle d'assainissement au niveau de l'ustensile. Des bandes d'essai du chlore étaient disponibles. Continuer à surveiller le désinfectant pour le chlore final du lave-vaisselle au niveau de l'ustensile et s'assurer que le lave-vaisselle distribue au moins 50 ppm de désinfectant pour le chlore pendant le cycle de rinçage final afin d'assainir efficacement les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de suivi

    0 infraction