Kinosoo Ridge Snow Resort
NE 12-63-1 W4 MD of Bonnyville AB T9M 1P1 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Veuillez recueillir et soumettre un échantillon d'eau pour analyse bactériologique.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
5 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Le lait expiré a été observé dans un refroidisseur à glissière au moment de l'inspection. L'exploitant a éliminé le produit alimentaire mentionné ci-dessus pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des chiffons de nettoyage contaminés sont conservés sur le comptoir. Veuillez retirer les linges de nettoyage contaminés du comptoir. S'assurer que les chiffons de nettoyage contaminés soient entreposés dans une solution d'assainissement ou blanchis ou jetés lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Aucune étiquette d'auto-vie pour les restes d'aliments entreposés dans des contenants dans un refroidisseur. Veuillez inscrire la durée de vie des restes d'aliments au réfrigérateur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Observé la température de la sauce dans l'unité de maintien à chaud à l'avant pour être à 37 °C. Assurez-vous de la température des aliments dans l'unité de retenue à chaud 60C ou plus en tout temps.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher et la zone difficile à atteindre dans le refroidisseur à pied observé visiblement sale au moment de l'inspection. Veuillez nettoyer la zone mentionnée ci-dessus.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le sol de la cabane doit être lisse et imperméable à l'humidité. Veuillez remplacer le tapis par un plancher antidérapant pour la prochaine saison d'hiver.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?