Kinuso Pizza and Donair

348 Center Street Kinuso AB T0G 1K0 · Food - General

4 inspections

Inspection de la gestion des risques15 juill. 2026
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Fly paper handing over areas storing food contact surfaces in the main kitchen (pizza boxes, to-go containers.)ENSURE:Fly paper is not stored over food or food contact surfaces.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Porte bleue laissée ouverte tandis que porte d'écran fermée. La porte d'écran en cours de fermeture présente de nombreuses lacunes, ce qui a pour effet de créer des points d'entrée pour les ravageurs. La porte bleue étant fermée a également des lacunes. ENSURE:En tout temps, les portes doivent rester fermées, ce qui n'entraîne pas de lacunes causant un point d'entrée des ravageurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Plancher près de l'intercepteur de graisse est pelant et pas lisse, durable, ou facilement propre. ENSURE:Tous les planchers, murs et plafonds sont entretenus en bon état et sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
Inspection de la gestion des risques3 juill. 2026
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Sacs de viande à moitié congelés assis sur le comptoir de dégel. L'opérateur les a déplacés dans un refroidisseur pendant l'inspection. ENSURE:Les aliments sont décongelés soit sous eau froide courante, dans un micro-ondes, soit dans un refroidisseur de 4C ou moins.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Porte bleue laissée ouverte tandis que porte d'écran fermée. La porte d'écran en cours de fermeture présente de nombreuses lacunes, ce qui a pour effet de créer des points d'entrée pour les ravageurs. La porte bleue étant fermée a également des lacunes. ENSURE:En tout temps, les portes doivent rester fermées, ce qui n'entraîne pas de lacunes causant un point d'entrée des ravageurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Plancher près de l'intercepteur de graisse est pelant et pas lisse, durable, ou facilement propre. ENSURE:Tous les planchers, murs et plafonds sont entretenus en bon état et sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
Inspection de la gestion des risques25 juin 2026
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Plancher près de l'intercepteur de graisse est pelant et pas lisse, durable, ou facilement propre. ENSURE:Tous les planchers, murs et plafonds sont entretenus en bon état et sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Le plancher sous l'équipement de cuisson est dans un état insalubre. L'ensemble de l'établissement est dans un état sanitaire.
Inspection initiale22 juin 2026
5 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - 1. La porte latérale bleue ne se ferme pas bien car il y a de grandes ouvertures pendant la fermeture. Il y a une porte d'écran externe qui peut se fermer étroitement, mais elle était ouverte. Fermé pendant l'inspection. L'installation est exempte de points d'entrée des ravageurs. Jusqu'à ce que la porte soit réparée, la porte de l'écran extérieur est maintenue fermée. 2. Nombreuses mouches notées dans les installations. ENSURE:Les animaux sont exempts de l'installation. Si des bandes volantes sont utilisées, elles ne sont pas entreposées au-dessus de la manipulation des aliments, de l'entreposage des aliments ou des zones de lavage à la vaisselle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le placard près des lavabos à vaisselle n'a pas de lumière. L'opérateur a installé un feu pendant l'inspection. ENSURE:Toutes les pièces d'une installation alimentaire sont suffisamment lumineuses pour faciliter le nettoyage et l'identification de l'activité nuisible.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - 1. Le plafond près des friteuses profondes fuit l'eau. 2. Plancher près de l'intercepteur de graisse est pelant et pas lisse, durable, ou facilement propre. ENSURE:Tous les planchers, murs et plafonds sont entretenus en bon état et sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Congélateur de marche mesuré -2C. L'exploitant a indiqué que le congélateur était allumé une heure avant l'inspection. Aucun aliment stocké à l'époque. Le congélateur debout et le congélateur thoracique mesurés en dessous de -18C.ENSURE:Les congélateurs fonctionnent à -18C ou en dessous. Jusqu'à ce que le congélateur fonctionne à -18 ou moins, utilisez d'autres congélateurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Le plancher sous l'équipement de cuisson est dans un état insalubre. L'ensemble de l'établissement est dans un état sanitaire.