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Kitchen 502

502A 1 Avenue Kinsella AB T0B 2N0 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle mécanique (qui utilise de l'eau chaude pour l'étape d'assainissement final) n'a pas atteint les 82 °C ou 180 °F requis et mesuré à environ 61 °C. Assurez-vous que la température du dispositif de chauffage est ajustée pour atteindre cette température supérieure à la température requise.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • S'assurer qu'un thermomètre numérique précis est acheté pour mesurer la température de l'eau chaude lors de l'étape finale d'assainissement du lave-vaisselle mécanique au niveau du plat. Ce thermomètre doit pouvoir résister à la température de l'eau chaude à l'intérieur de la machine.