Kiwanis Cones
300 PRINCE ALBERT, DARTMOUTH · Food Establishment
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- L'évier à main doit être dérobé en tout temps et rempli d'une serviette en papier sur un distributeur.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Contrôle
1 infraction
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- L'évier à main doit être dérobé en tout temps et rempli d'une serviette en papier sur un distributeur.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Les plats doivent être : i. soigneusement raclés et nettoyés des matières étrangères brutes et des déchets alimentaires; ii. lavés dans le premier évier du compartiment dans une solution détergente capable d'enlever la graisse et les particules de nourriture et qui est maintenu à une température d'au moins 45C (113F); iii. rincés dans le deuxième évier du compartiment dans une eau potable propre maintenue à une température d'au moins 45C (113F); et iv. désinfectés dans le troisième évier du compartiment par immersion, selon l'une des méthodes suivantes : i. pendant au moins 2 minutes dans l'eau à une température d'au moins 77C (171F); ii. pendant au moins 2 minutes dans une solution chlorée de 100 à 200 mg/L de chlore disponible à une température d'au moins 45C (113F); iii. pendant au moins 2 minutes dans une solution contenant un composé d'ammonium quaternaire d'une valeur d'au moins 200 mg/L compatible avec l'efficacité à une température d'au moins 45C (113F); iv. pendant au moins 2 minutes dans une solution contenant au moins 25 mg/L d'iode à une température d' L'opérateur doit tester fréquemment les températures de l'eau et la concentration du désinfectant pour s'assurer qu'il y a un assainissement efficace.
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
- Conformément à l'alinéa 4.2.1b) du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez identifier tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire et leurs concentrations.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;