Kottu King Canada - CGY-1848
566 Fairways Crescent NW Airdrie AB T4B 2Y8 · Food - Mobile Vendor
6 inspections
- Inspection de la demande
4 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- The quat based surface sanitizer was unlabeled. Please ensure that all chemicals including the surface sanitizer are properly labeled such that the contents can be identified and safely used.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- The larger cooler had an ambient air temperature of 13C at the time of the inspection. The temperature was adjusted by the operator, and the PHI checked the cooler again approximately 30min after the initial inspection. The temperature had dropped to 9C. Please monitor the temperature and ensure the cooler drops to an operating temperature of 4C. If the cooler cannot maintain a temperature of 4C food must not be stored in the cooler.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Facility was using a stack of napkins to dry your hands at the hand-washing sink. Please ensure the hand-washing sink is stocked with proper paper towels in a dispenser.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Both the inside and outside of both coolers were dirty and had a build-up of food splatter and debris. Please clean, sanitize, and keep in a sanitary state hereafter.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau prélevé sur l'unité mobile et le réservoir de rétention no 39 le 1er avril 2025 indiquait la présence de bactéries coliformes totales.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le poulet cru et le boeuf étaient assis dans l'évier de la préparation et mesuraient 12*C. Les aliments étaient sortis pendant 1 heure et ont été cuits pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne pas décongeler les aliments à la température ambiante. Les aliments doivent être décongelés selon l'une des méthodes suivantes:a. Dans le frigo, nuit.b. Plongée dans l'eau courante à froid.c. Dans le cadre du processus de cuisson.d. Dégelé dans le micro-ondes et cuit immédiatement après.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction