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Krazy Jerk - Events

1715 52 Street SE Calgary AB T2A 1V1 · Food - Special Event

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d ' événements spéciaux (non critiques)?
      • La concentration de sanitizer était trop forte.-La solution de bleach a été diluée entre 100 et 200 ppm pendant l'inspection.
  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aliments dans les cambros de transport mesurés entre 40 et 50C. L'unité de maintien à chaud n'était pas prête. -Maintenir les aliments chauds à 60 °C ou au-dessus de l'exploitant et demander de réchauffer les aliments à 74 °C-l'exploitant doit préparer une unité de rétention chaude avant l'arrivée des aliments chauds
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Cela semble se reproduire, 16 août 2025 Carifest CalgaryFood dans les cambros de transport. La nourriture était toujours 60C et au-dessus de l'unité de maintien à chaud n'était pas prête. -Maintenir les aliments chauds à 60 °C ou au-dessus de l'exploitant et demander de réchauffer les aliments à 74 °C-l'exploitant doit préparer une unité de rétention chaude avant l'arrivée des aliments chauds
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon à la main à l'évier. Corrigé pendant l'inspection.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • *L'unité de retenue n'était pas opérationnelle au début de l'inspection - il y a des problèmes électriques avec le cordon. Corrigé par le technicien sur place.* Il n'a pas été mis en place au moment voulu.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aliments dans les cambros de transport mesurés entre 40 et 50C. L'unité de maintien à chaud n'était pas prête. -Maintenir les aliments chauds à 60 °C ou au-dessus de l'exploitant et demander de réchauffer les aliments à 74 °C-l'exploitant doit préparer une unité de rétention chaude avant l'arrivée des aliments chauds
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Le vendeur de nourriture n'était pas prêt au moins une heure avant l'événement. Ainsi, l'inspecteur a informé le vendeur qu'il ne pouvait assister à l'événement pour cette journée. Une inspection de suivi serait nécessaire.