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Kwantlen Pizza

208 - 8291 92nd St, Delta · Restaurant

29 inspections

  1. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Graisse notée sur le bol de mélange dans un espace de rangement propre.
      • Mesure(s) corrective(s) : Mélanger le bol placé dans la zone de lavage à laver/resanitiser.
      • **Tous les plats doivent être conservés dans un état sanitaire en stockage sec**
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Paire de pinces en service placée directement sur le rebord d'entrée de la cuisine.
      • Mesure(s) corrective(s) : Tongs enlevés et placés dans le lave-vaisselle. Les pinces en service doivent être entreposées de manière hygiénique (sur une surface propre).
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les aliments résident et/ou s'accumulent :
      • - Sur l'ouvre-boîte qui n'était pas utilisé
      • - Dans une casserole propre
      • Mesures correctives : - L'ouverture peut être placée dans la zone de lavage à la vaisselle pendant l'inspection.
      • - Nettoyer et désinfecter la casserole
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Désinfectant non disponible devant la maison. L'opérateur a obtenu une bouteille de pulvérisation de l'arrière de la maison. Testé > 200ppm - bande d'essai blanchie.
      • 2) L'opérateur a déclaré qu'ils nettoient et désinfectent les tables de préparation tous les jours avec de l'eau chaude et du vinaigre.
      • Mesures correctives : 1) Nouvelle solution préparée pour toutes les bouteilles de pulvérisation. Mesure à 200ppm. Mélanger 5ml de javel (1 c. à thé) à 1L d'eau.
      • 2) Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées avec de l'eau savonneuse et désinfectées avec une solution de javel après utilisation, PAS de vinaigre.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Pas de serviette en papier disponible à côté de l'évier pour refroidisseur de préparation de pizza. L'opérateur a dit avoir enlevé le distributeur pour mettre un panneau hier.
      • 2) Seau placé dans l'évier à la vaisselle.
      • Mesures correctives : 1) Serviette en papier mise à disposition pendant l'inspection. L'opérateur a déclaré que le distributeur sera installé de nouveau aujourd'hui.
      • 2 Seau enlevé.
      • **Tous les appareils doivent être débrouillés et fournis avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier pendant les opérations de lavage des mains
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Les aliments (pommes de terre cuites, fromage, samosas) découverts devant la maison marchent dans la glacière.
      • 2) Pâte de mangue entreposée dans une boîte d'origine dans une glacière.
      • 3) Buvez du surstock stock stocké à côté du vacuum et le nettoyage du sol dans la salle de stockage.
      • 4) Ustensiles entreposés debout dans des trous de rayonnage.
      • 5) Nourriture du personnel (popsicules, barre de granola ouverte, chips, etc.) entreposée avec des aliments d'affaires à pied dans une glacière ou sur une étagère sèche.
      • 6) Bouteille de Tylenol ouverte conservée sur une étagère de stockage à sec.
      • Mesures correctives : 1) Couvrir TOUS les aliments dans la marche dans le refroidisseur.
      • 2) Transférer la pulpe de mangue dans un contenant réutilisable de qualité alimentaire. Ne pas conserver dans des boîtes ouvertes - cela peut rouiller au fil du temps.
      • 3) Entreposez des produits chimiques et des articles non liés.
      • 4) Ustensiles enlevées et placées dans un lave-vaisselle. Entreposer les ustensiles de façon hygiénique (p. ex. dans un contenant propre).
      • 5) La nourriture du personnel a été transférée dans la zone du personnel. Entreposez des aliments/articles dans une zone désignée. Ne consommez pas de nourriture personnelle pendant la préparation des aliments pour le public.
      • 6) Flacon de Tylenol jeté. Les médicaments doivent être entreposés dans la zone du personnel pour éviter toute contamination croisée.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris ont été notés :
      • - Sur l'étagère inférieure et les planchers et le coin par le bac à pizza d'occasion.
      • - Sur les côtés inférieurs du mélangeur de pâte
      • - Plancher derrière le mélangeur de pâte et sous la table de préparation adjacente
      • Action(s) corrective(s) : Tirer l'équipement. Enlever les gouttes de rongeur. Nettoyer et désinfecter en profondeur avec une solution de javel solide.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : éclaboussures/retirements alimentaires notés sur :
      • - Le mur et les étages de l'arrière de la maison marchent dans la glacière.
      • - Sous les étagères de l'arrière de la maison marcher dans la glacière.
      • - Des comptoirs et des murs de la station de coupe de pizza.
      • - Des boîtes d'épices.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Fuite observée dans le robinet de l'évier à côté du refroidisseur de préparation de pizza.
      • Action(s) corrective(s): Réparation/remplacement du robinet pour arrêter la fuite.
      • Date de correction : 17 décembre 2025
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Surfaces de contact avec les aliments souillées de débris alimentaires - non lavées et désinfectées après utilisation.
      • Mesures correctives : S'assurer que TOUTES les surfaces de contact avec les aliments sont lavées et désinfectées après utilisation. Entreposez tous les articles à l'envers sur les étagères supérieures afin de prévenir la contamination post.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments en marche dans le refroidisseur non protégé. les instruments sont stockés à l'intérieur des contenants de stockage.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments/ingrédients sont entreposés dans des contenants couverts de qualité alimentaire. Les instruments ne sont pas autorisés à être entreposés à l'intérieur des conteneurs.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Grande accumulation de déjections de rongeurs observée dans l'ensemble de l'installation et de la société de production arrière.
      • Mesures correctives : La société de lutte antiparasitaire certifiée est tenue de présenter un plan d'action pour répondre à ces préoccupations. Le rapport doit être envoyé à mon attention dès que possible.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Il faut prendre des mesures correctives (p. ex., sceller les points d'entrée et les installations d'épreuve des rongeurs) et accroître l'assainissement pour répondre aux préoccupations des rongeurs.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Assainissement: Nourriture/débris notée dans/sur les étagères, équipements, etc.
      • Action(s) corrective(s) : éloignez tous les objets des murs - nettoyer et désinfecter toutes les surfaces. Supprimer tous les éléments inutilisés pour réduire les ports.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation : L'activité Rodent notée - les aliments mâchés notés. (c'est-à-dire farine)
      • Mesure(s) corrective(s) : Éléments alimentaires rejetés.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les surfaces du contrat alimentaire ne sont pas lavées/désinfectées après utilisation. Aucun désinfectant détecté sur place.
      • Mesures correctives : laver et désinfecter TOUTES les surfaces de contact avec les aliments dès que possible. Suivez la méthode en 4 étapes - signe affiché.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments/ingrédients ne sont pas entreposés dans des contenants couverts de qualité alimentaire. Boîtes métalliques ouvertes notées.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments et ingrédients sont entreposés dans des contenants couverts de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Des déjections rongées sont notées dans tout l'établissement.
      • Mesures correctives : Après un nettoyage et une organisation approfondis - Il faut obtenir des services certifiés de lutte antiparasitaire pour effectuer des services sur place. Une copie du rapport de lutte antiparasitaire doit être fournie.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La chute de nourriture et de rongeurs a été observée dans toute l'installation. (c'est-à-dire au-dessous/sous les refroidisseurs/étagères, les supports de stockage, etc.)
      • Mesure(s) corrective(s) : éloigner tous les objets des murs - nettoyer et désinfecter toute l'installation.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un membre du personnel a observé qu'il se lave les mains sans savon liquide et qu'il sèche les mains sur un chiffon essuyant.
      • Mesure(s) corrective(s) : a demandé au personnel de se laver correctement les mains au poste de lavage des mains désigné à l'aide d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de mains sèches à l'aide de serviettes en papier à usage unique.
      • Score de violation: 5
    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plateau en carton de samosas congelés, entreposé sur un comptoir en acier inoxydable. Les employés incapables de produire un reçu et admis des samosas congelés ont été obtenus d'un fournisseur les faisant dans une cuisine maison.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). S'assurer que tous les produits alimentaires proviennent de sources approuvées (p. ex. les installations inspectées par le gouvernement).
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Samosas exposés à l'unité de retenue à chaud dans la zone avant température interne du produit alimentaire 35 degrés C.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Assurez-vous que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont affichés à 60 degrés Celsius ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : solution de santeur à bleach pour la concentration de la zone de préparation des aliments bien supérieure à 200ppm.
      • Mesures correctives : Assurez-vous qu'une solution d'assainissement 100ppm ou 200ppm quats est disponible en tout temps. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier à main désigné par un évier de 3 compartiments obstrué par un grand pot et des ustensiles entreposés à l'intérieur de l'évier. Zone de service avant évier main distributeur de serviette en papier vide.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les éviers à main désignés sont exempts d'obstructions et disponibles pour utilisation. Savon liquide et serviettes en papier à fournir en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des scoops et autres ustensiles de distribution stockés directement dans des produits secs.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas stocker les pelles et autres ustensiles de distribution directement dans les produits secs. Entreposer à l'extérieur des contenants de façon hygiénique en tout temps. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Poulet cuit congelé observé dégelant sur le comptoir à l'arrière de la préparation alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments congelés sont décongelés sous l'eau froide courante ou dans la promenade dans le refroidisseur.
      • Score de violation: 1
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Bouteilles de pulvérisation de sanitizer aucun contenu d'identification étiqueté.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les flacons de pulvérisation de désinfectant sont étiquetés identifiant le contenu. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: La chute de la souris observée sous la table de retenue chaude de poulet au beurre et dans la zone de stockage à sec arrière.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel nettoie également ces zones lors du nettoyage de routine. Nettoyez les zones mentionnées et assainissez avec une solution de blanchiment de 200 ppm.
      • Date de correction: Immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) Il y a une grande accumulation de déchets, de débris alimentaires et de saletés sous l'unité de rétention chaude de poulet au beurre. 2) Les poignées de porte des refroidisseurs, congélateur, marche dans les refroidisseurs et marche dans les congélateurs sont collantes.
      • Action(s) corrective(s): 1) Nettoyez cette zone et assurez-vous de respecter un calendrier de nettoyage de routine pour éviter de s'accumuler. 2) Les employés doivent se laver les mains avant et après la manipulation des aliments afin de ne pas salir l'équipement.
      • Date de correction: Immédiatement.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les morceaux de poulet dans le poulet au beurre sur la table à vapeur n'étaient pas chauds 57C.
      • Mesures correctives : S'assurer que le poulet est réchauffé à au moins 74C/165F.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris ont été notés. Beaucoup de mouches dans le sac de chiffon sale, mouches notées dans les locaux.
      • Action(s) corrective(s): Sanitiser tous les comptoirs et surfaces de contact avec les aliments au début de la journée. Entreposer les chiffons sales dans un seau de désinfectant ou entreposer dans un contenant avec couvercle. Continuer avec le service de lutte antiparasitaire. S'assurer que les rapports de service sont disponibles pour les locaux (conserver dans un classeur).
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation:
      • La porte de la baie de chargement arrière qui se trouve à proximité de la zone d'emballage du ghee a été laissée ouverte et sans surveillance. Il n'y a pas eu de chargement/déchargement. La porte intérieure coulissante séparant la zone d'emballage du ghee et le quai de chargement a été enlevée. Des bandes manquantes dans les rideaux en plastique notés.
      • La saleté accumulée et la graisse trouvée à l'intérieur de la partie de la fente qui est sous l'évier de la cuisine et la table de préparation.
      • Les points d'entrée potentiels des ravageurs mentionnés dans les précédents rapports de services de lutte antiparasitaire ne sont pas scellés.
      • Mesures correctives:
      • Gardez la porte de la baie de chargement fermée. Remplacez la porte. Remplacer les bandes en plastique manquantes sur le rideau.
      • Nettoyer minutieusement le drain de fente chaque nuit.
      • Suivi des recommandations du service de lutte antiparasitaire : Installez des balayages appropriés sur les portes de sortie. Remplacez les joints sur la porte de derrière et la porte de la baie. Scellez les trous de tuyaux autour de la cuisine. Sceller toutes les tranchées de drainage et les trous avec du maillage pour empêcher l'entrée.
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température des aliments dans la table à vapeur, les boules de légumes dans le curry, le poulet dans la sauce, les samosas n'étaient pas assez chauds (120-135F/49-57C).
      • Mesures correctives : Les articles ont été réchauffés pendant l'inspection. Assurez-vous que les aliments sont réchauffés avant de les placer dans une table à vapeur préchauffée. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'eau chaude dans les puits.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des seaux propres sont entreposés dans la station de lavage des mains de la zone de la vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier est bien dégagé afin qu'il soit toujours accessible pour le lavage des mains. Lavez-vous les mains avant de toucher des plats propres.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des fioles de souris ont été notées.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections et désinfecter la zone. Le contrat avec l'ancien service de lutte antiparasitaire a pris fin. Un nouveau programme a été embauché et permettra de lutter contre les ravageurs à compter de la semaine prochaine. Désinfecter soigneusement tous les comptoirs et surfaces de contact avec les aliments au début de chaque jour.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Les portes de la baie de chargement arrière étaient laissées ouvertes et sans surveillance. La porte coulissante entre la zone de production/cuisine et la zone de chargement est cassée et laissée ouverte. Le résidu de beurre recouvre le fond de la
      • Mesure(s) corrective(s) : Gardez les portes de la baie de chargement fermées, sauf pendant le chargement actif. Réparer la porte coulissante et la fermer. Nettoyez la pastille.
      • Taux de violation: 15
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris ont été notés.
      • Mesures correctives : Veuillez continuer avec le service de lutte antiparasitaire et garder la cuisine nettoyée la nuit.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: concentration inadéquate de désinfectant dans l'évier de lavage à la vaisselle utilisé pour l'assainissement.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer qu'une quantité suffisante de javel est utilisée lors de la fabrication de la solution d'assainissement pour la vaisselle (1 c. à soupe par gallon d'eau chaude). Un technicien a été contacté pour réparer le système de distribution des quats. Obtenir des bandes d'essai et vérifier la concentration quotidiennement.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Preuve d'infestation de souris.
      • Mesures correctives : Poursuivre le service de lutte antiparasitaire et continuer de nettoyer.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le drain du plancher de la tranchée a été lavé. Cependant, beaucoup de débris alimentaires restent piégés à l'intérieur.
      • Action(s) correctrice(s): Faites nettoyer les drains de façon professionnelle et suivez votre propre nettoyage quotidien après.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Moule à la surface de la sauce tomate qui a été stockée dans la boîte orignale.
      • Mesure(s) corrective(s) : La sauce est éliminée. Ne pas conserver la sauce dans des boîtes de conserve.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Niveau insuffisant d'assainissement pour le lavage des marchandises. Le personnel n'est pas au courant du système de distribution chimique pour la distribution d'un désinfectant dans le troisième évier. Pas de désinfectant pour nettoyer les surfaces de la cuisine.
      • Mesures correctives : Le personnel a pu diluer manuellement la solution des quats pendant l'inspection. Utilisez ceci pour désinfecter les plats et essuyer les surfaces de contact avec les aliments. Service de l'unité de distribution. Obtenir de l'eau de Javel comme désinfectant de rechange. Entreposez tous les contenants à emporter et les casseroles à l'envers. Essuyez tous les compteurs au début du quart.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de savon au distributeur de la station de fabrication de pizza.
      • Mesures correctives : Le distributeur a été réapprovisionné lors de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des miches dans les locaux. Des fourmis notées.
      • Mesures correctives : Éliminer les infestations de ravageurs. Des pièges rongeurs notés. S'assurer que l'entreprise de lutte antiparasitaire qui dessert le restaurant est au courant de l'infestation des fourmis. Nettoyer soigneusement les locaux et organiser le stockage.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Les articles stockés sont parsemés et le stockage des produits est désorganisé.
      • L'écart important entre le plancher et le niveau du quai est un point d'entrée potentiel pour les ravageurs.
      • Mesures correctives : Organiser le stockage. Nettoyer et désinfecter. Enlevez les gouttes.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Droppings notés dans les locaux.
      • Grande quantité de déchets alimentaires à l'intérieur du gouttière.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces. Évacuer les débris alimentaires et assainir le gouttière.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La poignée de porte est partiellement détachée de la porte coulissante plus froide, ce qui la rend difficile à ouvrir. Le personnel avait gardé la porte ouverte.
      • Action(s) corrective(s) : Sécurisez la poignée de porte afin qu'elle puisse se refermer facilement.
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: accumulation de débris alimentaires notée sur le mélangeur de pâte et planeur de pâte. Le personnel a déclaré que les deux machines sont nettoyées une fois par semaine.
      • Mesures correctives : Augmenter la fréquence de nettoyage et d'assainissement de la machine mentionnée ci-dessus, un nettoyage plus approfondi est nécessaire pour prévenir la croissance bactérienne.
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La serviette en papier de cuisine est recouverte d'oignon haché touchant directement la nourriture
      • Action(s) corrective(s): Serviette en papier n'est pas une couverture idéale pour la nourriture. Utilisez le contenant et le couvercle de qualité alimentaire pour stocker les aliments de manière hygiénique.
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le sol sous les poêles nécessite un nettoyage plus complet
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le sol sous les poêles plus soigneusement. Augmenter la fréquence de nettoyage du sol.
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, aucune solution d'assainissement de l'eau de Javel ne pouvait être utilisée dans la zone de préparation des aliments.
      • Action(s) corrective(s) : S'assurer que pendant l'opération une solution d'assainissement 100ppm ou 200ppm quats est disponible pour utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Boîtes de produits alimentaires observées sur le sol dans la petite marche dans la glacière.
      • - Scoops observées dans un produit sec.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont protégés contre la contamination. Entreposez tous les aliments d'au moins 6 pouces du sol. Entreposez toutes les pelles et autres ustensiles de distribution à l'extérieur des produits secs et de manière hygiénique. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés dans le congélateur intérieur avant à ~ -7 à -10 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins. Correction avant le 9 janvier 2020.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulations de débris alimentaires observées sur la grille d'épices à côté de la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir soigneusement tous les aspects de la grille d'épices et de tous les contenants. Correction avant le 9 janvier 2020.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température ambiante de l'air du congélateur domestique avant ~-7 à -10 degrés C
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins. Correction avant le 9 janvier 2020.
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de suivi

    0 infraction

  22. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la solution d'assainissement de l'eau de Javel dans le flacon de pulvérisation et les contenants sont bien plus de 200ppm en concentration.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la solution d'assainissement de l'eau de Javel est faite à 100-200ppm en diluant 1oz de Javel sans parfum régulier à 1 gallon d'eau.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'intérieur du refroidisseur de préparation de pizza et le fond de l'endroit où les inserts sont remplis de débris alimentaires.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter soigneusement tous les aspects du refroidisseur de préparation de pizza. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  23. Inspection de suivi

    0 infraction

  24. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Conteneur de poulet en acier inoxydable observé sur la table de préparation inférieure. Température interne du produit alimentaire 17 degrés C. Le personnel a déclaré que le poulet dégelait de cette façon depuis le matin.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Dégelez tous les aliments potentiellement dangereux congelés dans le refroidisseur ou sous l'eau courante froide. Entreposer tous les aliments froids potentiellement dangereux à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Distributeur de papier d'évier à la main de la toilette du personnel en sortie de batterie. Évier à main dans un distributeur de papier à vaisselle vide. Opérateur pour obtenir des batteries pour le distributeur de serviettes en papier et dans les rouleaux intérimaires de serviettes en papier placés par des éviers à main.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les lavabos sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier. C'est un problème récurrent. Une autre non-conformité entraînera la délivrance d'un billet et/ou d'ORDRES pour infraction.
      • Taux de violation: 15
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Le congélateur dans la zone avant de l'air ambiant température -10 degrés C sera l'accumulation de glace.
      • Mesures correctives : Dégeler le congélateur à l'avant et ajuster la température si nécessaire. S'assurer que tous les aliments congelés potentiellement dangereux sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le sanitaiton général doit être amélioré. Cumuls de débris alimentaires observés dans et autour du four à pizza. Le sol nécessite un nettoyage dans la marche dans la glacière.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées. Rappel à nettoyer les zones et l'équipement conformément à votre plan d'assainissement. Corriger d'ici le 27 décembre 2018.
      • Score de violation: 3
  25. Inspection de suivi

    0 infraction

  26. Inspection de suivi

    0 infraction

  27. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pot de yogourt en acier inoxydable observé dans la promenade dans le refroidisseur. Le personnel a déclaré que le yaourt est utilisé pour mariner les produits de viande.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). L'établissement n'est ni approuvé ni autorisé par la BCDC pour produire du yogourt. Tous les produits alimentaires doivent provenir de sources approuvées.
      • Score de violation: 5
      • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Grande cuvette de riz cuit observée dans la promenade dans la glacière. La température interne du produit alimentaire était de 17 degrés C. Le personnel a déclaré qu'il a été cuit il y a environ 3 heures.
      • Action(s) corrective(s) : Enseigné au personnel de transférer le riz cuit dans 2 casseroles peu profondes pour le refroidissement de la facilite. Rappel de toujours refroidir de 60 à 20 degrés Celsius en 2 heures puis de 20 à 4 degrés Celsius en 4 heures.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant à bleach utilisé dans la concentration en surface avant ~ 50ppm. Bouteille de pulvérisation non étiquetée.
      • Action(s) correctrice(s) : Assurez-vous que pendant l'opération une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100ppm ou une solution d'assainissement de 200ppm quats est disponible pour utilisation. Ceci est conforme à votre plan d'assainissement.
      • .
      • Étiquette bouteille de pulvérisation pour identifier le contenu.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier à main dans le distributeur de papier à vaisselle vide ou batterie pour alimenter le distributeur mort.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos à main sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps. Rappel de vérifier fréquemment la puissance des distributeurs de type capteur.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les observations suivantes ont été observées:
      • - Plusieurs boîtes/conteneurs de nourriture stockés sur le sol dans la promenade au congélateur.
      • - Conteneur d'oignons coupés stockés sur le sol dans la promenade dans la glacière près de la zone de lavage à la vaisselle.
      • - Boîte ouverte d'ananas.
      • - Gobelets en mousse de styrène utilisés pour distribuer des produits secs. Mêmes tasses stockées directement dans un produit sec.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination en tout temps.
      • - Entreposez tous les produits alimentaires à au moins 6 po du sol.
      • - Une fois ouvert, transférer les produits alimentaires dans des contenants de qualité alimentaire avec couvercles serrés.
      • - Utilisez des ustensiles de qualité alimentaire pour distribuer des produits alimentaires.
      • - Entreposer toutes les pelles et autres ustensiles de distribution en dehors des produits secs.
      • .
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Garbage placé par la porte de la baie de chargement.
      • Mesures correctives : Jeter rapidement les ordures dans la poubelle afin de dissuader les organismes nuisibles. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  28. Inspection de suivi

    0 infraction

  29. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, l'évier de 3 compartiments n'est pas installé pour le lavage manuel.
      • Mesures correctives : Il s'agit d'un problème récurrent. Assurez-vous que l'évier de 3 compartiments est configuré pour le lavage manuel des marchandises. Laver, rincer, désinfecter dans 200ppm quats pendant 2 minutes puis sécher à l'air tous les ustensiles, le matériel de cuisson et la vaisselle.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, station de lavage à la main dans la zone de lavage à la vaisselle papier essuie-tout vide.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains désignées sont munies en tout temps de savon liquide et de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Comme mentionné lors de l'inspection précédente, ne stockez pas de pâte à pizza congelée dans des sacs poubelles.
      • - Boîte de galub jamans ouverts observée dans la promenade dans la glacière.
      • Mesures correctives:
      • - Entreposez tous les produits alimentaires dans des contenants de qualité alimentaire, utilisez des couvercles serrés et/ou couvrez-les avec de l'enveloppe sarane.
      • - Une fois les produits alimentaires en conserve ouverts, transférer le contenu dans des contenants de qualité alimentaire.
      • .
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Panier de poissons congelés observés dégelant à température ambiante.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont décongelés dans le refroidisseur ou sous l'eau froide courante.
      • Score de violation: 1