La Casa de Maria - Kitchen
462008 Range Road 273 Falun AB T0C 1H0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- PRÉCÉDENTEMENT - L'exploitant s'est arrangé pour installer dans la cuisine une aire de distribution commerciale usagée sur le poêle/four à gaz domestique - ce qui est satisfaisant. Les seuls problèmes avec cette hotte de la gamme utilisée sont: - manque 2 blocs de remplissage des panneaux métalliques pour remplir l'espace vide à côté des filtres de chaque côté. - sans la boîte à graisse. Veuillez installer des panneaux de remplissage métallique en acier inoxydable pour chaque côté de la gamme de filtres à capuchon et installer une boîte à graisse sous le bac à filtre, comme discuté lors de l'inspection. Envoyez par courriel des photos de ce travail à l'ISP, une fois terminé. 27 mai 2026 - un bol en acier inoxydable a été modifié pour l'utiliser comme le bac à goutte de graisse peut - acceptable. - il semblerait que le matériau de soffit d'aluminium ait été installé comme panneaux "filler; à côté des filtres - ce n'est PAS acceptable. Ceci doit être fait d'un matériau en acier inoxydable afin qu'il puisse résister à la chaleur et être facilement propre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'exploitant s'est arrangé pour installer dans la cuisine un four commercial usagé sur le four à gaz domestique, ce qui est satisfaisant. Les seuls problèmes avec cette hotte de la gamme utilisée sont: - manque 2 blocs de remplissage des panneaux métalliques pour remplir l'espace vide à côté des filtres de chaque côté. - sans la boîte à graisse. Veuillez installer des panneaux de remplissage métallique en acier inoxydable pour chaque côté de la gamme de filtres à capuchon et installer une boîte à graisse sous le bac à filtre, comme discuté lors de l'inspection. Envoyez par courriel des photos de ce travail à l'ISP, une fois terminé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?