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LA FUENTE RESTAURANTE #3

4231 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN FRONT OF REAR 3-COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR, BUCKLING, UNEVEN SURFACE. INSTD TO REPAIR SAME SO AS FLOOR TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • RAW WOOD WALLS, PARTITION AT FRONT PREP AREA. INSTD TO SEAL RAW WOOD.
  3. Plainte

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING PREPARATION AND SERVICE. FOOD PREP AREA HAS BEEN EXTENDED WITHOUT ANY BARRIER, SEPARATION FROM CUSTOMERS. PREP TABLE WITH CUTTING BOARD, KNIVES AND JUICE MACHINE ON SOUTH END AND FLAY TOP GRILL ON NORTH END WITHOUT ANY BARRIERS. INSTD TO PROVIDE PROPER BARRIERS AT SAME LOCATIONS. ALSO INCOMPLETE PARTITION WITH MISSING SNEEZE GUARD NOTED AT MIDDLE OF PREP AREA. MUST COMPLETE PARTITION, PROVIDE PROPER SNEEZE GUARDS TO PROTECT FOOD AT ALL TIMES. VIOLATION 7-38-005A SERIOUS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN FRONT OF REAR 3-COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR, BUCKLING, UNEVEN SURFACE. INSTD TO REPAIR SAME SO AS FLOOR TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • RAW WOOD WALLS, PARTITION AT FRONT PREP AREA. INSTD TO SEAL RAW WOOD.
  4. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY REAR GRILL, INSTRUCTED TO REMOVE RUST/REMOVE FROM PREMISES IF NOT IN USE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING TILES IN THE MENS RESTROOM WATER DAMAGED, INSTRUCTED TO REPLACE ALSO CLEAN REAR LIGHT SHIELDS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE NEW WALL NOT SEALED, INSTRUCTED TO SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE REAR 3 COMPARTMENT SINK LEAKING AT LOWER PIPE MIDDLE COMPARTMENT, INSTRUCTED TO REPAIR.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE, PREPARATION. THE FRONT COUNTER REMOVED FROM FRONT PREP AREA, CUSTOMERS CAN WALK INTO THE FRONT PREP AREA, NO SEPRATION OF CUSTOMERS AND FOOD PREP AREA. STEAM TABLE NOT PROTECTED, CUSTOMERS CAN OPEN THE LIDS. NEED PROPER SEPERATION FROM CUSTOMERS. ALSO NEED PROPER SNEEZE GUARDS FOR STEAM TABLE AND CONDIMENT COOLER. SERIOUS VIOLATION 7-38-005a.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED REAR GARAGE DOOR NOT RODENT PROOFED 1/2" GAP UNDER GARAGE DOOR,( REAR STORAGE AREA/WALK-IN COOLER IN REAR GARAGE) INSTRUCTED TO REPAIR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO MANAGER ON PREMISES WITH A VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AT THIS TIME, WHEN POTENTIALLY HAZADROUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. RICE IN STEAM TABLE 148*F, REFRIED BEANS IN STEAM TABLE 156*F AT THIS TIME.SERIOUS VIOLATION 7-37-012a.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY REAR GRILL, INSTRUCTED TO REMOVE RUST/REMOVE FROM PREMISES IF NOT IN USE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED UPRIGHT FREEZER INTERIOR NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED REAR STORAGE,AND GARAGE STORAGE FLOOR NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL STORAGE CABINETS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING TILES IN THE MENS RESTROOM WATER DAMAGED, INSTRUCTED TO REPLACE. ALSO CLEAN REAR LIGHT SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE REAR 3 COMPARTMENT SINK LEAKING AT LOWER PIPE MIDDLE COMPARTMENT, INSTRUCTED TO REPAIR.
  6. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PAINT OR SEAL THE RAW WOOD SHELVES IN THE DRY STORAGE AREA. REMOVE THE PARTICLEBOARD SHELVES IN THE DRY STORAGE AREA AND REPLACE WITH SHELVES WHICH ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO MOP SINK PROVIDED ON THE PREMISES. MUST INSTALL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THE ONE DOOR PREP COOLER IN THE FRONT PREP AREA IS MISSING A THERMOMETER. MUST PROVIDE.
  7. Licence

    0 infraction