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La Pache Pizza

104 - 22198 48th Ave, Langley · Restaurant

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-vaisselle n'est pas en mesure d'assainir l'équipement.
      • Action(s) corrective(s) : Après le lavage, désinfectez-les manuellement en submergeant dans un désinfectant Quat pendant 30 secondes à côté du lave-vaisselle. Laisser sécher l'équipement avant utilisation. Remplacer le désinfectant régulièrement pour maintenir la concentration.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le mélangeur de douille n'est pas nettoyé après utilisation. Débris alimentaires séchés observés sur les surfaces du mélangeur. Construction observée à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les zones mentionnées et assurez-vous que cela se fait régulièrement. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un lave-vaisselle à haute température ne pouvait atteindre jusqu'à 53°C qu'après quatre cycles.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le lave-vaisselle pour atteindre un minimum de 71°C à la plaque ou 82°C à la jauge.
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains à l'arrière a été obstruée par divers articles dans l'évier. C'est une violation répétée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever les articles pour faciliter l'accès à la station de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : La station de lavage des mains de la cuisine arrière est obstruée par divers équipements.
      • Mesures correctives : Enlever l'équipement et veiller à ce que toutes les stations de lavage des mains soient exemptes d'obstruction.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des mouches de fruits observées dans la cuisine arrière.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de l'arrière de la cuisine à l'aide d'une solution de javel (1/2 bouchon de javel par 1L d'eau). Utilisez la même solution de javel pour traiter tous les drains. Consulter la compagnie de lutte antiparasitaire si l'activité de la mouche des fruits ne s'améliore pas. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'évier et le mélangeur de pâte nécessitent un nettoyage. Il y a aussi une trancheuse de viande sale qui n'est pas utilisée régulièrement.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter ces articles et s'assurer qu'ils sont maintenus dans des conditions sanitaires. Nettoyer et désinfecter le trancheur de viande pour l'entreposage ou l'enlever des locaux. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux flacons de pulvérisation d'assainissement ont été mesurés à 0 ppm Quat.
      • Mesures correctives : Préparer un désinfectant Quat frais et s'assurer que la concentration est maintenue à 200 ppm.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Activité importante de la mouche observée dans la zone de préparation et d'évier du dos.
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les surfaces de cette zone pour éliminer tous les débris alimentaires. Assainissez les surfaces avec une solution de javel (1/2 bouchon de javel par eau de 1L). Utilisez une solution de javel pour traiter tous les drains. Sanitiser les surfaces de préparation des aliments avant de commencer la préparation des aliments. Contactez la lutte antiparasitaire si l'activité de la mouche persiste. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel présent au moment de l'inspection n'était pas certifié FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a au moins un personnel certifié de niveau 1 de FOODSAFE pendant que l'entreprise fonctionne. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les aliments périssables (tampons de pizza comme les légumes hachés, les viandes, le fromage) mesurent 7°C dans la glacière à pizza.
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments périssables excédentaires dans un autre refroidisseur capable de maintenir 4°C ou moins. Conservez seulement suffisamment de nourriture dans ce refroidisseur pour l'utiliser en 2 heures à la fois.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Activité de vol observée dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces dans cette zone. Traiter les drains avec une solution de javel. Enlevez les mops sales. Si l'activité de la mouche persiste, contactez la lutte antiparasitaire. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Température ambiante du refroidisseur à pizza mesurée à environ 9°C.
      • Action(s) corrective(s) : Service du refroidisseur pour qu'il puisse maintenir 4°C ou moins. Conservez seulement suffisamment de nourriture dans ce refroidisseur pour l'utiliser en 2 heures à la fois. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction