LA PALMA RESTAURANT

1340 N HOMAN AVE, CHICAGO, IL 60651 · Restaurant

21 inspections

1. Toiles6 nov. 2023

   0 infraction

2. Non-inspection8 févr. 2023

   0 infraction

3. Toiles19 août 2020

   0 infraction

4. Toiles23 août 2019

   0 infraction

5. Toiles2 mai 2019

   0 infraction

6. Toiles8 févr. 2018

   3 infractions

   • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
     • OBSERVED CARDBOARD LINERS 0N FLOOR NEXT TO RANGE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE CARDBOARD LINERS AND THAT ONLY SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACES MAY BE USED.
   • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
     • OBSERVED CHARRED BURNT RANGE TOP AND POTS AT RANGE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN RANGE TOP AND POTS ON RANGE.
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • OBSERVED OPEN PLASTER WALL NEXT TO RANGE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO PAINT AND SEAL WALL. OBSERVED STAINED CEILING PANELS IN DINING AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE THE CEILING PANELS.
7. Plainte21 sept. 2017

   3 infractions

   • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
     • MUST CLEAN THE EXTERIOR SIDE OF THE STOVE TO REMOVE DEBRIS AND GREASE.
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • MUST CLEAN BETWEEN THE WALL AND THE STOVE TO REMOVE DEBRIS.
   • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
     • MUST REPAIR THE MIDDLE LEAKING PIPE UNDER THE 3 COMP SINK IN THE BASEMENT.
8. Toiles23 mai 2017

   6 infractions

   • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
     • NOTED THE HANDLE ON THE WALK IN FREEZER IN POOR REPAIR. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
   • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
     • MUST CLEAN THE EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
   • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
     • FLOORS NEED CLEANING IN THE KITCHEN AROUND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS. ALSO MUST KEEP FLOOR DRY AS POSSIBLE IN THE BASE PREP/DISHWASHING AREA TO PREVENT BREEDING PLACE FOR PEST.
   • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
     • WALLS NEED CLEANING BEHIND AND AROUND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS. VENT COVERS IN THE KITCHEN AND DINING AREA TO REMOVE DUST. NOTED WATER STAINED CEILING TILES IN THE DINING AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
   • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
     • NOTED A LEAKY PIPE UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE BASEMENT. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
   • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
     • Tout manipulateur d'aliments travaillant dans la ville de Chicago, à moins que cette personne ait un certificat valide Food Service Sanitation Manager est tenu de satisfaire à l'exigence de formation du manipulateur d'aliments. Si quelqu'un qui travaille dans un établissement qui n'est pas un manipulateur de nourriture sur une base régulière, mais se remplit comme manipulateur de nourriture au besoin, il doit aussi avoir une formation de manipulateur de nourriture.
9. Toiles9 nov. 2016

   2 infractions

   • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
     • MUST CLEAN FLOORS IN THE BASEMENT AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS
   • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
     • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS AT PREP AREA,INSTRUCTED TO PROVIDE
10. Réinspection de la plainte26 mai 2016

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD PRODUCTS INSIDE THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REMOVE SOME ICE BUILD-UP INSIDE THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS BEHING THE COOKING STOVE IN PREP AREA,HAS GREASE AND FOOD DEBRIS BUIL-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED A HOLE IN FLOOR AT PREP AREA NEAR THE 3 COMPARTMENT SINK,WHICH HAS A BOARD COVERING HOLE IN FLOOR,INSTRUCTED TO SEAL OPENING
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE THE BURNED OUT BULB INSIDE THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE THE PREP COOLER IN THE PREP AREA
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE AT PREP AREA
11. Plainte19 mai 2016

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MUST RODENT PROOF THE REAR EXIT DOOR,HAS A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM OF DOOR,INSTRUCTED TO REPAIR DOOR TO PREVENT RODENT ENTRY,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED THE OUTSIDE GARBADE DUMPSTER OVERFLOWING PREVENTING LID CLOSURE,THIS IS A FOOD SOURCE FOR RODENTS AND OTHER PEST SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD PRODUCTS INSIDE THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REMOVE SOME ICE BUILD-UP INSIDE THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS BEHING THE COOKING STOVE IN PREP AREA,HAS GREASE AND FOOD DEBRIS BUIL-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED A HOLE IN FLOOR AT PREP AREA NEAR THE 3 COMPARTMENT SINK,WHICH HAS A BOARD COVERING HOLE IN FLOOR,INSTRUCTED TO SEAL OPENING
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE THE BURNED OUT BULB INSIDE THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE THE PREP COOLER IN THE PREP AREA
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE AT PREP AREA
12. Plainte25 mars 2016

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD PRODUCTS INSIDE THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REMOVE SOME ICE BUILD-UP INSIDE THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS BEHING THE COOKING STOVE IN PREP AREA,HAS GREASE AND FOOD DEBRIS BUIL-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE THE BURNED OUT BULB INSIDE THE WALK-IN COOLER IN BASEMENT AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE THE PREP COOLER IN THE PREP AREA
13. Réinspection des toiles6 août 2015

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WALLS NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN AT LOWER LEVEL PREPARATION AREAS. (SOME CHIPPING PAINT) MUST SEAL WALL WITH CHIPPING PAINT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND LIGHTS NOT SHIELDED AT HOT HOLDING UNIT. MUST PROVIDE SAFETY BULBS FOR HOT HOLDING UNIT.
14. Toiles30 juill. 2015

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND HOUSE FLY ACTIVITY AT LOWER LEVEL PREPARATION AREAS. OBSERVED ABOUT 30 HOUSE FLIES AT LOWER LEVEL PREPARATION AREAS. ALSO, LOWER LEVEL PREPARATION AREAS WITH NO EXIT DOOR. CURRENTLY LOWER LEVEL PREPARATION AREAS OPEN TO COMMON AREAS OF BUILDING. MUST INSTALL DOOR FOR LOWER LEVEL PREPARATION.SERIOUS VIOLATION. 7-38-020.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WALLS NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN AT LOWER LEVEL PREPARATION AREAS. (SOME CHIPPING PAINT) MUST SEAL WALL WITH CHIPPING PAINT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND LIGHTS NOT SHIELDED AT HOT HOLDING UNIT. MUST PROVIDE SAFETY BULBS FOR HOT HOLDING UNIT.
15. Toiles9 déc. 2014

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING AROUND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS. ALSO NOTED OPENING INTO THE FLOOR AND WALL IN THE TOILET ROOM MUST SEAL ANY AND ALL OPENING WHERE EVER NEEDED TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PESTS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN BASEMENT PREP AREA MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. NO CHIPPING PAINT.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN A SELF CLOSING DEVICE ON THE TOILET ROOM DOOR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN WORKING THERMOMETERS INSIDE THE HOT HOLDING UNIT.
16. Plainte10 janv. 2014

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEED TO REPLACE CHOPPING BOARD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NEED TO INSTALL DRAIN BOARD ON BASEMENT THREE COMPARTMENT SINK,
17. Plainte abrégée20 mai 2013

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • STORED POTS AND PANS NEED CLEANING AT HOT LINE AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MEAT SLICER AT BASEMENT FOOD PREP AREA NEEDS CLEANING. HOT LINE SHELVING CHARRED NEEDS CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS NEED TO BE RESURFACED AND SEALED NEXT TO SECOND FLOOR PREP TABLE AND ADJACENT TO BASEMENT WALKIN COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHEILDS NEEDED OVER FOOD PREP AREAS -BASEMENT FOOD PREP AREA, SECOND FLOOR FOOD PREP AREA AND SERVING LINE AREA
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • UNUSED EQUIPMENT SUCH AS AN UNUSED RANGE,FOOD WARMER,AND POTS AND PANS CREATING CLUTTER.INSTUCTED MANAGEMENT TO REMOVE AND REORGANIZE.
18. Toiles5 avr. 2013

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • STORED POTS AND PANS NEED CLEANING AT HOT LINE AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MEAT SLICER AT BASEMENT FOOD PREP AREA NEEDS CLEANING. HOT LINE SHELVING CHARRED NEEDS CLEANING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS NEED TO BE RESURFACED AND SEALED NEXT TO SECOND FLOOR PREP TABLE AND ADJACENT TO BASEMENT WALKIN COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHEILDS NEEDED OVER FOOD PREP AREAS -BASEMENT FOOD PREP AREA, SECOND FLOOR FOOD PREP AREA AND SERVING LINE AREA
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • UNUSED EQUIPMENT SUCH AS AN UNUSED RANGE,FOOD WARMER,AND POTS AND PANS CREATING CLUTTER.INSTUCTED MANAGEMENT TO REMOVE AND REORGANIZE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORED POTS AND PAN NOT INVERTED AFTER SANITIZING.
19. Complaint-Fire30 déc. 2011

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Storage shelves and racks in basement prep area not maintained. Instructed to apply non-toxic sealant to surface or replace.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Cooking equipment exterior in prep area and storage shelves not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor in storage room, under and behind cooking equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily. Floor not maintained on second floor storage area. Instructed to repalce damaged floor tile.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls and ceiling in prep areas(1st, second and basement) not maintained. Instructed to remove peeling paint, seal all openings and holes and repaint walls and ceiling. Tiled coving along wallbase not maintained. Instructed to replace missing tile and/or seal gaps between floor and wallbase.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Walk-in freezer light bulb not shielded. Instructed to provided shield for bulb. Light bulbs in basement not provided with end caps. Instructed to install end caps over bulbs. Light bulbs not working first floor prep area. Instructed to replace non-working bulbs.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation not provided in second floor toilet room. Instructed to install exhaust fan or have window open. Sink stoppers not provided for three compartment sinks in prep areas. Instructed provided stoppers for sinks. Basement three compartment sink faucet leaking at necks. Instructed to repair faucet or replace washers to prevent leak.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not provided for prep cooler. Instructed to provide thermometer conspicuous inside cooler.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Supplies not properly stored. Instructed to elevate supplies 6 inches or higher off floor and away from wall.
20. Short Form Fire-Complaint28 déc. 2011

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST LABEL ALL BUCK CONTAINERS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPLACE BADLY STAINED CUTTING BOARDS, RESEAL/RE COAT OR REPLACE WIRE RUSTY SHELVES THRU-OUT PREMISES, REPLACE CRACKED GLASS AT SLIDING DOOR DESSERT COOLER FRONT COUNTER AREA, PROVIDE A SPLASH GUARD AT FRONT EXPOSED HAND BOWL BY PREP AREA AND REMOVE ALL FOIL FROM SURFACES
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN ALL POTS AND PANS, TOPS AND SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT AND METAL PANEL INSIDE ICE MACHINE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN AND REPAIR FLOOR SURFACES WHERE NEEDED IN ALL SERVICE AND PREP AREAS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN AND REPAINT WALL AND CEILING THRU-OUT PREMISES WHERE NEEDED
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roof line. MUST PROVIDE VENTILATION TO 2ND FLOOR PREP AREA ABOVE STOVE Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REPAIR LEAK AT 2 COMPARTMENT SINK IN BASEMENT AT FAUCET AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE INTERIOR THERMOMETERS IN ALL COOLERS
21. Toiles3 juin 2010

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST LABEL ALL BUCK CONTAINERS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPLACE BADLY STAINED CUTTING BOARDS, RESEAL/RE COAT OR REPLACE WIRE RUSTY SHELVES THRU-OUT PREMISES, REPLACE CRACKED GLASS AT SLIDING DOOR DESSERT COOLER FRONT COUNTER AREA, PROVIDE A SPLASH GUARD AT FRONT EXPOSED HAND BOWL BY PREP AREA AND REMOVE ALL FOIL FROM SURFACES
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN ALL POTS AND PANS, TOPS AND SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT AND METAL PANEL INSIDE ICE MACHINE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN AND REPAIR FLOOR SURFACES WHERE NEEDED IN ALL SERVICE AND PREP AREAS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN AND REPAINT WALL AND CEILING THRU-OUT PREMISES WHERE NEEDED
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roof line. MUST PROVIDE VENTILATION TO 2ND FLOOR PREP AREA ABOVE STOVE Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REPAIR LEAK AT 2 COMPARTMENT SINK IN BASEMENT AT FAUCET AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE INTERIOR THERMOMETERS IN ALL COOLERS