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LAS CAZUELAS GRILL INC.

4720 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER NOT CLEAN/RUSTY, INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE THE RUST.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE REAR CEILING NOT CLEAN, FOOD SPLATTER ON CEILING, INSTRUCTED TO REMOVE/CLEAN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT #1547288 ON 6/12/15 NOT CORRECTED: 45 - FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTD TO PROVIDE PROPER REQUIREMENTS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DRAIN LINE WATER LEAKS UNDER BOTH 3 COMPARTMENT SINKS. MUST REPAIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • A THERMOMETER IS NEEDED INSIDE OF THE REFRIGERATOR IN THE REAR FOOD PREP AREA. MUST PROVIDE.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDSINK NEEDED AT FRONT PREP AREA
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTD TO PROVIDE PROPER REQUIREMENTS.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM 6/5/14 REPORT 1473388. 38- OBSERVED LEAK AT HAND SINK. REPAIR AND MAINTAIN. CITATION ISSUED 7-42-090 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CARDBOARD LINING AND RUSTY SURFACE ON BOTTOM OF PREP TABLES. INSTD TO REMOVE SAME AND PAINT RUSTY SURFACE. HINGE OF PREP COOLER IN POOR REPAIR. REPAIR SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDSINK NEEDED AT FRONT PREP AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION AT ALL TIMES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTD TO PROVIDE PROPER REQUIREMENTS.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR OF WALK IN COOLER UNCLEAN. CLEAN AND SANITIZE FLOOR OF WALK IN COOLER. MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTING WITHIN WALK IN COOLER INADEQUATE. PROVIDE SUFFICIENT LIGHTING TO SEE THAT FOOD IS PROTECTED AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVKED LEAK AT HAND SINK. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK AT GREASE TRAP. REPAIR OR REPLACE GREASE TRAP AND MAINTAIN IT IN A FULLY FUNCTIONAL NON LEAKING CONDITION AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED FOOD ON FLOOR OF KITCHEN AND WALK IN COOLER. STORE FOOD AT LEAST 6" OFF FLOOR TO PROTECT IT AT ALL TIMES.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL COOKED FOOD PRODUCTS INSIDE WALK-IN COOLER IN REAR AND LABEL BULK FOOD CONTAINERS IN BASEMENT AREA
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM SHELVES INSIDE WALK-IN COOLER IN REAR AND REMOVE RUST FROM GREASE TRAP AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA ALSO PROVIDE STOPPERS AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST REACH-IN FREEZER IN REAR PREP AREA AND CHEST FREEZER IN SAME AREA ALSO CLEAN FILTERS ABOVE STOVE AND CLEAN BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYER HAS GREASE BUILD-UP INSIDE EQUIPMENT
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER FROM BASEMENT AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  8. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR IN THE BASEMENT ALONE THE WALLS AND IN THE CORNERS HAS SOME DUST BUILD UP ON THEM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOME OF THE CEILING TILES ARE DUSTY LOCATED IN THE DINING ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN THE VENTS IN THE TOILET ROOMS HAS SOME DUST BUILDUP.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE A THEMOMETER IN THE REACHIN COOLER.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOOD (READY TO EAT SOUP) NOT PROPERLY LABELED OR DATED. INSTD TO PROPERLY LABEL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • UPRIGHT FREEZER WITH ICE BUILD-UP. REMOVE EXCESSIVE ICE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTD TO STORE CLEANING SUPPLIES IN DESIGNATED AREA.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.Clean ventilation vents,reach in freezer.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.Adjust rear door sweep.Vent in womens toilet room loose.