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Lattea

1601 - 4500 Kingsway, Burnaby · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Aucun désinfectant disponible sur demande.
      • Mesures correctives:
      • - La directrice a dit qu'elle avait oublié de venir demain parce que c'était occupé. L'inspection a eu lieu à 16h l'après-midi. Assurez-vous que tous les chiffons d'essuyage sont trempés avec le désinfectant et qu'ils sont faits frais chaque matin, reconstitués tout au long de la journée lorsque la solution devient trouble. Au moment de l'inspection, on a procédé à 200 ppm d'assainissement de l'eau de Javel.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Crack observé dans le grand scooper.
      • Mesures correctives:
      • - Remplacez le scooper comme les morceaux cassés pourraient finir dans la pile de glace.
      • Date à corriger par: 09-MAY-2025
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • VIOLATION DE LA RÉPARATION : garnitures de thé à bulles cuites conservées à température ambiante pendant plus de 2 heures.
      • Mesures correctives:
      • - Les perles et les perles de sagou ont été jetées au moment de l'inspection. L'employé a déclaré qu'il tenait les garnitures cuites pendant 3 heures. Assurez-vous que le délai est fixé à 2 heures et non à 3 heures.
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • VIOLATION DE LA RÉPARATION: Perles cuites et sagou à température ambiante sans suivi du temps.
      • Mesures correctives:
      • Le personnel est au courant de la règle des 2 heures. Assurez-vous d'avoir une étiquette sur le contenant indiquant le moment où il doit être jeté.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Garnitures de thé à bulles de perles cuites observées stockées à température ambiante. Le personnel a déclaré qu'il avait été préparé à 12h.
      • Mesures correctives:
      • - Violation notée à 14h37 - les perles sont à la température ambiante depuis plus de 2 heures - ne stockent pas les aliments potentiellement dangereux à la température ambiante pendant plus de 2 heures à ce moment-là, ils doivent être jetés. S'ils se refroidissent après avoir été cuits, ils peuvent être transférés dans une glacière avant d'atteindre la limite de 2 heures. Les perles ont été jetées au moment de l'inspection. **Démarrer l'heure sur chaque contenant de perles.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Debris observé sur le sol sous la caisse.
      • - L'accumulation de poussière observée sur le plancher supportant le refroidisseur de porte à glissière.
      • - Tache observée dans le premier évier à la station de boisson.
      • - Staines observées le long de la surface intérieure / porte de l'armoire en métal où se trouve le piège à graisse.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer les zones susmentionnées.
      • - Enlevez les taches.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Serviettes en papier manquantes dans le distributeur à la station de lavage des mains avant et aux toilettes du personnel. Il restait des serviettes en papier à l'extérieur du distributeur. Les rouleaux de serviette en papier sont en ordre pour le distributeur.
      • Action(s) corrective(s): Rechargez tous les distributeurs avec des rouleaux de papier à toutes les stations de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Il y avait des serviettes en papier dans l'évier désigné pour laver les mains.
      • Mesures correctives : Enlever les serviettes en papier. Ne jetez pas de serviettes en papier ou d'autres ordures dans l'évier désigné.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des équipements sales sont entreposés directement sur le sol devant l'évier.
      • Action(s) corrective(s): Entreposez tout l'équipement hors du sol en tout temps pour permettre le nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètre cassé à l'intérieur du refroidisseur arrière.
      • Mesure(s) corrective(s) : fournir immédiatement le thermomètre de travail à l'intérieur de ce refroidisseur.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel de FOODSAFE n'a été formé en service au moment de l'inspection. Le personnel en service a déclaré que d'autres employés ont reçu une formation FOODSAFE.
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel formé FOODSAFE doit être en service en tout temps.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Tissus d'essuie-glaces stockés sur la table. Ceux-ci doivent être conservés dans une solution désinfectante pour prévenir la propagation des bactéries
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution de chlore 100ppm. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Un bol en acier inoxydable était utilisé pour écoper le sucre brun
      • 2. Un pot de sucre chauffé était refroidi au-dessus du piège à graisse
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Fournir une pelle en acier inoxydable avec une poignée pour prévenir la contamination
      • 2. Ne pas stocker d'articles alimentaires au-dessus du piège à graisse. Le piège à graisse n'est pas sanitaire.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un refroidisseur de porte coulissante debout a été déplacé. Au moment de l'inspection initiale, on a placé un congélateur à poitrine muni d'un couvercle inoxydable où se trouvait le refroidisseur de porte coulissante.
      • Mesures correctives : Ne pas déplacer ou placer d'équipement à moins d'être approuvé par le ministère de la Santé.
      • L'opérateur a déclaré qu'il mettait une housse en inox sur le congélateur pour créer plus d'espace de travail.
      • Ceci est acceptable dans l'état: ouverture du congélateur thoracique le matin seulement. Seules les bouteilles de thés surgelés ont été placées dans le congélateur. Transférer les thés surgelés de la poitrine au congélateur debout tous les matins.
      • Score de violation: 3