Laughing Whale Coffee Roasters - Coffee Bar
263 LINCOLN, LUNENBURG · Food Establishment
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Au cours de l'inspection, le lave-vaisselle au chlore à basse température n'a pas été en mesure de délivrer un désinfectant au chlore. Le personnel a reçu pour instruction de désinfecter manuellement les vaisselles et l'équipement à l'aide d'eau de Javel et d'eau de 100 ppm.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Contrôle
1 infraction
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Au cours de l'inspection, le lave-vaisselle au chlore à basse température n'a pas été en mesure de délivrer un désinfectant au chlore. Le personnel a reçu pour instruction de désinfecter manuellement les vaisselles et l'équipement à l'aide d'eau de Javel et d'eau de 100 ppm.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Les éviers de lavage à la main doivent être réservés au lavage à la main seulement.
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Veiller à ce qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire soit présent.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Les vêtements usagés sales/huileux ne doivent pas être assis dans l'évier de lavage des mains. Ils doivent être conservés dans un contenant fermé ou un sac jusqu'à ce qu'ils soient lavés dans la lessive. Si vous voulez réutiliser les vêtements, vous devez les garder dans un seau contenant une solution de désinfectant.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Assurez-vous que le réfrigérateur peut maintenir une température de 4 °C ou moins. Vous pouvez le faire en vérifiant fréquemment la température et en maintenant les journaux de température. Si le réfrigérateur ne fonctionne pas correctement, vous devez conserver tous les aliments potentiellement dangereux dans un réfrigérateur différent jusqu'à ce que l'autre réfrigérateur soit réparé.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;