Le Jardin des Petits
4258 HIGHWAY 308, TUSKET · Food Establishment
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Assurez-vous que tous les plats sont désinfectés après le lavage, soit manuellement par immersion dans une solution désinfectante (comme le chlore à 100-200ppm), soit en passant par le cycle de désinfection du lave-vaisselle.
- 49(1)a) L'exploitant veille à ce que les ingrédients alimentaires et les matériaux d'emballage des aliments soient entreposés dans une salle d'entreposage à sec ou dans une zone désignée qui :
a) protège l'ingrédient alimentaire ou le matériel d'emballage des aliments contre la contamination;
- S'assurer que la viande crue est entreposée sous les produits prêts à manger, les emballages et les produits.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Éliminer régulièrement les vieux aliments périmés pour maintenir un environnement sécuritaire. La salsa de moisissure est conservée au réfrigérateur jetée lors de l'inspection. S'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel destiné à être utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments est mélangé à la bonne concentration - 100-200ppm (1/2-1 c. à thé de Javel domestique régulière par litre d'eau mélangée quotidiennement).
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Contrôle
0 infraction