LE VIEUX CHATEAU
797 McGill Street, Hawkesbury, Ontario, K6A 1R5 · Restaurant
7 inspections
- Requis
4 infractions
- Des postes de lavage des mains sont fournis, correctement fournis et utilisés uniquement pour le lavage des mains des employés
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Surfaces de contact non alimentaires, étagères, meubles, équipements et appareils entretenus en état sanitaire
- Vêtements et serviettes
- Requis
4 infractions
- Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée et un rinçage désinfectant
- Des postes de lavage des mains sont fournis, correctement fournis et utilisés uniquement pour le lavage des mains des employés
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement
- Requis
2 infractions
- Utilisation et stockage appropriés d'ustensiles propres (y compris les ustensiles de service uniques)
- Surfaces de contact non alimentaires, étagères, meubles, équipements et appareils entretenus en état sanitaire
- Requis
5 infractions
- Fréquence d ' enlèvement des ordures et des déchets liquides suffisante pour entretenir les locaux dans des conditions sanitaires
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins ou 60°C (140°F) ou plus
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Utilisation et stockage appropriés d'ustensiles propres (y compris les ustensiles de service uniques)
- Requis
1 infraction
- Utilisation et stockage appropriés d'ustensiles propres (y compris les ustensiles de service uniques)
- Requis
0 infraction
- Plainte
5 infractions
- Les revêtements de sol, les murs et le plafond sont entretenus dans un état sanitaire et une bonne réparation
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins ou 60°C (140°F) ou plus
- Thermomètres utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement
- L'exploitant d'un local d'alimentation doit s'assurer que le manipulateur dans le local d'alimentation se lave les mains et ne contamine pas l'aliment